Durante décadas, los expertos médicos han debatido los beneficios y el efecto de la pérdida de peso en la salud de las dietas ricas en proteínas. Con los resultados de las pruebas clínicas válidas de estas dietas disponibles, los investigadores, dietistas, nutricionistas y médicos están reafirmando lo que los críticos de las dietas bajas en carbohidratos han dicho durante años: no ayudan a los adeptos a perder más peso que otras dietas, y suponen una variedad de riesgos para la salud.

No funcionan

Si el objetivo de una dieta es ayudar a la persona a adelgazar a perder peso y mantenerla, las dietas ricas en proteínas no cumplen con ese criterio. Los estudios de pacientes con dietas altas en proteínas han encontrado no solo altas tasas de deserción, sino que después de un año de seguir una dieta alta en proteínas, los pacientes no tuvieron un aumento estadístico en la pérdida de peso sobre los pacientes con dietas más tradicionales. Además, gran parte de la pérdida de peso de las dietas ricas en proteínas proviene de la pérdida de agua y de la masa muscular, no de las grasas.

Problemas del corazón y el colesterol

Muchos de los alimentos que se encuentran bajo el paraguas de los permitidos Los alimentos dietéticos ricos en proteínas (como carnes rojas, huevos y productos lácteos) tienen altos niveles de grasas saturadas y colesterol. Esto pone a las personas que hacen dieta a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, hiperlipidemia e hipercolesterolemia. Además, la falta de carbohidratos y la pérdida de nutrientes resultante contribuyen a los factores de riesgo tanto de la enfermedad cardíaca como del cáncer, según expertos médicos como Belinda Linden, jefa de información médica de la Fundación Británica del Corazón.

Problemas renales

A medida que disminuye la ingesta de carbohidratos, los riñones deben quemar el glucógeno almacenado (la forma en que el cuerpo almacena los carbohidratos). El glucógeno contiene cantidades significativas de agua, que se libera durante este proceso, lo que resulta en más micción. Dado que el peso del agua es una parte importante de la pérdida de peso de una dieta alta en proteínas, esto puede conducir a la deshidratación. Esto pone una tensión en los riñones, afectando su capacidad para absorber el calcio. De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Harvard, estas cepas en los riñones pueden causar una pérdida permanente y completa de la función renal en las personas que tienen una función renal afectada.

Pobre nutrición

La falta de carbohidratos en Las dietas altas en proteínas roban al cuerpo muchas vitaminas y minerales importantes. Para los expertos médicos es de particular interés la pérdida de calcio, debido tanto a la disminución en la capacidad de los riñones para absorber el calcio como al proceso de cetosis (un aumento en los niveles de ácidos en la sangre cuando se quema más grasa debido a la falta de carbohidratos). que puede conducir a una pérdida de minerales como el calcio, en los huesos.