Al proporcionar nutrición concentrada sin muchas calorías y posiblemente ayudarlo a absorber y asimilar mejor los alimentos que consume, el cilantro puede apoyar un enfoque equilibrado para perder peso. Sin embargo, como lo señala Mayoclinic.com, un régimen de pérdida de peso efectivo debe incluir un programa de ejercicio regular, una dieta balanceada y consumir menos calorías de las que usará. No hay evidencia clínica concluyente para el uso de cilantro para apoyar la pérdida de peso. Hable con su médico antes de tomar suplementos herbales, cambiar su dieta o comenzar un programa de ejercicios.

Cilantro

Según la "Enciclopedia ilustrada de remedios curativos", el cilantro, también conocido como perejil chino, probablemente se originó en India y llegó a China hace unos 2.000 años. El cilantro es parte de la familia de la zanahoria y se parece al perejil, pero con hojas más planas y de color más claro. Tiene un sabor parecido al anís y es una parte importante de muchas cocinas tradicionales, incluyendo el sudeste asiático, mexicano, africano y del Medio Oriente.

Propiedades del cilantro

El uso medicinal del cilantro se remonta a los días de Hipócrates en la antigua Grecia, dice "La enciclopedia de plantas medicinales". Los usos del cilantro incluyen tratamiento para la inflamación interna y externa, indigestión, náuseas, estrés mental, gases intestinales, calambres y distensión abdominal. El cilantro puede ayudar a estimular la circulación, estimular la asimilación digestiva y aliviar el estreñimiento regulando la peristalsis, el movimiento del intestino. El cilantro tiene una larga historia de uso en la medicina herbal, pero no hay evidencia clínica de su efectividad para aliviar los problemas médicos o ayudar a perder peso.

Nutrición

En los términos más simples, la pérdida de peso requiere aceptación Menos calorías de las que utilizarás. Sin embargo, todas las calorías no son iguales, ya que algunas proporcionan más nutrición que otras. De acuerdo con "Dieta y nutrición" de Rudolph Ballentine, una clave importante para perder peso es asegurarse de que su cuerpo se sienta satisfecho al darle alimentos que son naturalmente altos en vitaminas y minerales y relativamente bajos en calorías. Un cuarto de taza de cilantro tiene solo una caloría y proporciona el 16 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina K, así como cantidades significativas de tiamina, zinc, riboflavina, niacina, calcio, hierro, magnesio, folato, fósforo, potasio, cobre, Manganeso y vitaminas A, C, E, K y B6.

Digestión

Dado que el cilantro se considera una ayuda digestiva, puede ayudar con la asimilación de los alimentos que come junto con él. Según Ballentine, cuando tu cuerpo digiera y asimile los nutrientes de lo que comes, probablemente te sentirás más lleno, inclinado a comer menos y evitarás comer alimentos con calorías vacías. El cilantro también puede regular la eliminación para ayudar a prevenir el estreñimiento, una condición que contribuye a los problemas digestivos y al aumento de peso, dice "The New Whole Foods Encyclopedia."

Usos

Use cilantro como lo haría con el perejil. Su sabor fuerte significa que un poco recorre un largo camino, y es un sabor o guarnición popular para sopas, guisos, curries, carnes y platos de granos. Jugo de cilantro fresco para una nutrición concentrada. Tiene un sabor fuerte, por lo tanto, beba poco a poco o agregue jugo junto con manzanas o zanahorias para suavizar el sabor. Envuelva el cilantro fresco con un paño húmedo o con una bolsa de plástico perforada y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días, recomienda "The New Whole Foods Encyclopedia."