El aspartamo, también conocido por su marca NutraSweet, endulza muchos alimentos al mismo tiempo que mantiene bajas las calorías. Este ingrediente es especialmente popular para las comidas y bebidas "dietéticas", como la Coca Cola o el yogur light. Pero el aspartamo no necesariamente ayuda en la pérdida de peso. Dependiendo de otros hábitos alimenticios, comer alimentos con aspartamo puede ayudar a las personas a perder peso o, de hecho, podría contribuir al aumento de peso.

Lo básico

El aspartamo es un edulcorante artificial hecho de los aminoácidos fenilalanina y ácido aspártico. Descubierto en 1965 y aprobado para su uso en alimentos por la Administración de Alimentos y Medicamentos en 1985, el aspartame ha sido llamado el aditivo alimentario más estudiado en la historia. El aspartame se considera seguro con un consumo razonable, de acuerdo con las principales instituciones médicas como la American Medical Association y la American Dietetic Association, a pesar de la controversia en curso sobre su uso. Los fabricantes agregan solo un poco de aspartamo a los alimentos para crear 200 veces la dulzura que puede proporcionar el azúcar y sin calorías.

Pérdida de peso y calorías

La pérdida de peso requiere que ingiera menos calorías de las que su cuerpo necesita. para producir energía, obligando al cuerpo a descomponer la grasa para obtener energía. Para perder 1 libra, debe liberar el equivalente a 3,500 calorías en reservas de energía almacenadas. Las personas que hacen dieta deben buscar formas de disminuir la ingesta de calorías de los alimentos y bebidas, así como aumentar el ejercicio para quemar más calorías. Para mantener un bajo consumo de calorías, los alimentos "dietéticos" se ponen frecuentemente en lugar de las versiones regulares, como los refrescos de dieta para los refrescos comunes. Las versiones ligeras o "ligeras" de alimentos como el yogur, las galletas, el cacao caliente o los dulces que contienen edulcorantes artificiales como el aspartamo también son sustitutos comunes de las versiones con calorías completas.

Research

Una de las críticas a El uso de alimentos endulzados con aspartamo para bajar de peso es que el sabor dulce aún engaña al cerebro para que piense que tiene hambre. Esta hipótesis llevaría a un efecto desencadenado en el cuerpo que liberaría enzimas digestivas e insulina, lo que en realidad aumentaría las señales de hambre y posiblemente causaría que una persona comiera más. Pero consistentemente, investigaciones anteriores no sacaron esta conclusión. Los científicos que estudian este problema observaron que el consumo de aspartame no aumentaba la insulina, ni aumentaba el apetito, ni aumentaba la ingesta y el consumo de más calorías en general.

A pesar de esta evidencia previa, la investigación muestra un panorama diferente. En un estudio, publicado en 2008 en la revista "Obesity", los investigadores estudiaron a más de 5,000 participantes por hasta ocho años y encontraron que las cinturas de las personas que bebían refrescos de dieta aumentaron un 70 por ciento más que las personas que no tomaron refrescos de dieta. . Sugirieron que los activadores cerebrales activados por el sabor dulce y sin calorías podrían ser los responsables.

Consejos para adelgazar

Varias estrategias pueden ayudar a que un plan de reducción de peso sea exitoso. En primer lugar, use alimentos endulzados con aspartamo para ahorrar calorías, pero solo cómalos o bébalos como parte de una comida o una merienda completa. Tome un refresco de dieta con el almuerzo o algunas verduras con hummus para un bocadillo en lugar de solo. Esto ayudará al cuerpo a sentirse satisfecho y no se sentirá como si todavía tuviera que ir a buscar más calorías. También ser consciente de la ingesta total de calorías. Tener dulces bajos en calorías con aspartame no le da permiso para comer la caja o bolsa entera. O la soda de dieta no justifica una hamburguesa doble con papas fritas. Lleve un registro de las calorías totales consumidas diariamente para asegurarse de que los objetivos generales de calorías se alineen para los esfuerzos por perder peso.