La ingesta de calorías varía en todo el mundo. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y el USDA, los estadounidenses consumen más calorías cada día que cualquier otra sociedad en el mundo. Esto podría explicar el hecho de que Estados Unidos también es el país más gordo del mundo, con más del 30 por ciento de la población en la categoría de obesos. Los países asiáticos tienen tasas muy bajas de obesidad en comparación. Un poco más del 3 por ciento de la población en Japón y Corea del Sur son obesos.

Western World

Según el Servicio de Investigación Económica del USDA, el estadounidense promedio consume más de 3,600 calorías por día. Esto es 20 por ciento más alto que el promedio en la década de 1970. El promedio para Europa es un poco más bajo, con 3,394 calorías por día.

Developing World

Los números disminuyen a medida que se mueve hacia áreas más empobrecidas del mundo. Por ejemplo, el consumo promedio de calorías en los países asiáticos en desarrollo es de 2.648 calorías por día. En el África subsahariana, tiene 2.176 calorías. América Latina y el Caribe obtienen mejores resultados con 2.791 calorías por día.

Composición de los alimentos

En los Estados Unidos y Europa, la cantidad de calorías consumidas se distribuye uniformemente entre los cereales, la carne y las aves de corral y los aceites y grasas. En comparación con Europa, los Estados Unidos tienen un consumo ligeramente menor de grasas pero una mayor ingesta de azúcares, ambos son el 18 por ciento del total diario de calorías. En Europa, el 21 por ciento de las calorías provienen de la grasa, pero solo el 11 por ciento proviene de los azúcares y edulcorantes. Los países pobres o en desarrollo tienen una alta ingesta de cereales y raíces con almidón y verduras, con una ingesta muy baja de carnes. En el norte de África, el 62 por ciento de las calorías provienen de los cereales, en comparación con el 23 y el 25 por ciento en los Estados Unidos y Europa, respectivamente.

Consideraciones

Los números calóricos se basan en el suministro agregado de alimentos, o la cantidad de alimentos disponibles en un país según los números de producción y exportación. Algunos expertos creen que estos no son números verdaderos y debe deducir aproximadamente 1,000 calorías de todos los grupos, ya que parte de los alimentos disponibles se pierde debido al deterioro, la cocción y otros factores. En ese caso, el consumo diario promedio sería de aproximadamente 2,600 calorías en los EE. UU. Y 1,100 en África.