Tomar jugo de zanahoria le proporciona varios nutrientes beneficiosos, incluidos los antioxidantes. Un estudio de 2011 publicado en el "Diario de nutrición" informa que el jugo de zanahoria aumenta el estado antioxidante en su cuerpo, lo que puede ayudarlo a protegerse contra el daño celular y la enfermedad cardíaca.

Consejo

El jugo de zanahoria tiene 29 calorías y 0,83 g de proteína por cada 100 gramos de porción, de acuerdo con los datos nutricionales proporcionados por la Base de datos de composición de alimentos del USDA.

Calorías

El jugo de zanahoria no es una bebida alta en calorías, pero contiene más calorías que las zanahorias crudas. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, mientras que una porción (o 1 taza) de jugo de zanahoria proporciona 94 calorías, 1 taza de zanahorias ralladas contiene solo 45 calorías. Las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010 sugieren consumir 2.5 tazas por día del grupo de verduras, que incluye jugos de verduras, cuando se consumen un plan de comidas de 2,000 calorías.

Carbohidratos

Aunque 1 taza de jugo de zanahoria sí proporciona aproximadamente 2 gramos de proteína dietética, la mayoría de las calorías en el jugo de zanahoria son de carbohidratos. El USDA informa que 1 taza de jugo de zanahoria contiene aproximadamente 22 gramos de carbohidratos totales, incluidos 2 gramos de fibra dietética. Las Guías dietéticas para los estadounidenses de 2010 sugieren que los hombres consumen 38 gramos de fibra y las mujeres consumen al menos 25 gramos de fibra cada día para ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades crónicas.

Vitamina A

Una taza de jugo de zanahoria contiene 2,256 microgramos de vitamina A, que excede la cantidad diaria recomendada de vitamina A, o RDA, para adultos. La Oficina de Suplementos Dietéticos informa que el nivel de ingesta superior tolerable, o la cantidad máxima segura, de vitamina A es de 3,000 microgramos por día. Por lo tanto, si bebe 2 tazas de jugo de zanahoria, en realidad está excediendo la ingesta superior tolerable de vitamina A.

Otros nutrientes

Si bien el jugo de zanahoria es conocido por su contenido de vitamina A, proporciona otros nutrientes esenciales. también. El jugo de zanahoria es una excelente fuente de potasio y vitaminas C, E y K. Una taza de jugo de zanahoria contiene 689 miligramos de potasio y casi 3 miligramos de vitamina E: el nivel adecuado de ingesta de potasio es de 4.700 miligramos por día, mientras que la dosis diaria recomendada La vitamina E contiene 15 miligramos diarios para adultos, señala el Instituto de Medicina.