Demasiado de algo bueno puede ser malo. Ese es el caso de comer incluso las grasas saludables de las que la mayoría de los estadounidenses actualmente no consumen lo suficiente en sus dietas. Las Directrices dietéticas para los estadounidenses 2010, junto con otras autoridades de salud pública, dicen que necesita consumir más grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas porque son saludables para el corazón. Sin embargo, debe tener cuidado con toda la ingesta de grasas debido a su contenido de calorías, pero el exceso de estas grasas saludables también puede representar un peligro para su buena salud.

Beneficios

Las pautas dietéticas para los estadounidenses 2010 recomienda a la mayoría de las personas comenzar a reemplazar parte de su consumo de grasas saturadas con más grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se encuentran en pescados, mariscos, nueces, semillas y algunos aceites. Los beneficios para la salud de estas grasas son muchos. La Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard dice que las grasas no saturadas mejoran los niveles de colesterol en la sangre, disminuyen la presión arterial, reducen la inflamación y estabilizan los ritmos cardíacos. El Centro Médico de la Universidad de Maryland dice que algunas grasas poliinsaturadas son cruciales para la función cerebral, el comportamiento y el crecimiento y desarrollo normales, mientras que la Clínica Mayo dice que algunas grasas monoinsaturadas podrían mejorar el control del azúcar en la sangre y los niveles de insulina.

Calorías

Todas las grasas tienen nueve calorías por gramo, lo que hace que sea realmente fácil para usted consumir el exceso de calorías cada vez que agregue incluso estas grasas saludables a sus alimentos. Esto te pone en riesgo de aumento de peso. Mantenga sus porciones pequeñas y tenga en cuenta su ingesta total de calorías cuando comience a agregar estas grasas a su dieta. Además, la Universidad de Harvard dice que podría recibir más beneficios para la salud cuando ingiere estas grasas en lugar de carbohidratos adicionales. Las Pautas Dietéticas dicen que las grasas mono y poliinsaturadas deben reemplazar las grasas saturadas, por lo que la clave para recibir beneficios para la salud no es simplemente agregar estas grasas, sino reemplazar las grasas no saludables y compensar las calorías totales.

Cancer Risk

The University El Centro Médico de Maryland dice que comer demasiadas grasas poliinsaturadas podría aumentar su riesgo de ciertos tipos de cáncer. El enlace siempre ha sido teórico basado en parte en estudios con animales. Por ejemplo, un profesor de Harvard que publica en el "British Medical Journal" escribió que la grasa poliinsaturada es propensa a la oxidación, o que se pone rancia. Este proceso puede generar radicales libres. En animales, el consumo excesivo de esta grasa, por lo demás saludable, incrementó la incidencia de tumores. "Demasiado" se definió como aproximadamente el 5 por ciento de las calorías totales, que está a la par con la cantidad promedio consumida por las personas.

Desequilibrio de ácidos grasos omega-3 y omega-6

Omega-3 y Los omega-6 son un tipo de grasas poliinsaturadas. Se consideran esenciales porque los necesita, pero su cuerpo no puede hacerlos. Los omega-3 se encuentran en pescados grasos como la caballa, la trucha de lago, el arenque, las sardinas, el atún blanco y el salmón. La mayoría de los omega-6 que se encuentran en la dieta típica estadounidense provienen de aceites vegetales en forma de ácido linoleico. Es importante mantener un equilibrio de estos dos tipos de grasas, pero la mayoría de los estadounidenses tienden a comer de un 14 a un 25 por ciento más de omega-6 que de omega-3, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La edición de octubre de 2002 de "Biomedicine and Pharmacotherapy" informa que este desequilibrio contribuye a las crecientes tasas de inflamación y enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas. La moderación es clave

Lo ha escuchado antes y no es Menos cierto cuando se trata de comer grasas saludables. El Instituto de Medicina recomienda que la mayoría de los adultos estadounidenses obtengan del 20 al 35 por ciento de todas sus calorías diarias como grasa total. Para una persona que sigue una dieta de 2,000 calorías, eso equivale a aproximadamente de 44 a 78 gramos de grasa por día. Recuerde que las Pautas Dietéticas lo alientan a comer menos del 10 por ciento de sus calorías en forma de grasa saturada. Los hombres deben consumir 17 gramos de ácidos grasos omega-6 hasta los 50 años, cuando necesitan alrededor de 14 gramos. Las cifras de las mujeres son 12 gramos y 11 gramos, respectivamente. Los hombres adultos de todas las edades necesitan aproximadamente 1.6 gramos de omega-3 y las mujeres necesitan 1.1 gramos.