The Least Fatty Steak

También puedes tomar tu filete y comerlo. Solo tiene que elegir menos cortes de grasa para controlar su ingesta de grasas saturadas poco saludables, el tipo que aumenta su riesgo de enfermedad cardiovascular. Ronda, solomillo, mandril y lomo son sus mejores apuestas al elegir un corte de carne, dice la Asociación Americana del Corazón. Pero incluso los cortes menos grasos aún tienen más grasa saturada que otras fuentes de proteínas como el pescado, así que mantenga su ingesta controlada.

Sus opciones menos grasosas

Una porción de 3 onzas de ojo de asado redondo recortado Toda la grasa tiene 3.8 gramos de grasa total, 1.6 de los cuales están saturados. Un filete de lomo superior de 3 onzas tiene 5.7 gramos de grasa total, que incluye 2.5 gramos de grasa saturada. Un corte de 3 onzas de solomillo superior recortado de toda la grasa tiene 8.2 gramos de grasa total, de los cuales 3.2 están saturados. Una porción de 3 onzas de chuletón tiene 9.8 gramos de grasa total, incluidos 4.2 gramos de grasa saturada.

Manténgala baja en grasa durante la cocción

Usted puede elegir el corte de carne menos graso, pero Si lo fríes en aceite, su contenido de grasa se dispara. En su lugar, ase la carne y evite agregar grasa o aceite extra durante la cocción. Cuando ase cortes de carne, hágalo sobre una rejilla para que la grasa se escurra y se pueda desechar.

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