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La dieta Step 1 es un conjunto de pautas que la American Heart Association recomendó una vez para ayudar a la mayoría de las personas a reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. La dieta Step 2 proporcionó pautas para personas de alto riesgo, como aquellas con trastornos de los lípidos, diabetes o enfermedades cardíacas preexistentes. La AHA ya no usa las pautas del Paso 1 o del Paso 2 y, en 2000, emitió un conjunto de nuevas pautas.

Un paso hacia la salud del corazón

La dieta del Paso 1 recomienda que no consuma más de 30 Porcentaje de calorías totales de las grasas. También aconsejó que no más de un tercio de esas calorías grasas provenga de grasas saturadas, como las que se encuentran en la mantequilla, las carnes rojas y el queso. El plan también recomendó que no ingiera más de 300 miligramos de colesterol por día, independientemente del consumo de calorías. La proteína total está limitada a 6 onzas por día, con un énfasis en el consumo de opciones magras, como las claras de huevo y los mariscos. Las pautas más nuevas incluyen las mismas recomendaciones de grasa y colesterol, pero también se centran en comer frutas, verduras y granos integrales, hacer ejercicio regularmente y mantener un peso saludable.

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