El pan es un alimento básico para muchos norteamericanos, que pueden comer diferentes tipos de pan en el desayuno, el almuerzo y la cena. Aunque es una adición de comida conveniente y puede proporcionar una fuente de granos, comer pan no está exento de inconvenientes. En muchos casos, el pan es alto en calorías y también ocupa un lugar alto en el índice glucémico. Los alimentos con alto índice glucémico elevan su azúcar en la sangre rápidamente, mientras que los alimentos con bajo índice glucémico causan un aumento más lento.

Panes de uso diario

Si normalmente compra una hogaza de pan blanco, integral, francés o italiano durante su Visita al supermercado, espere que cada tipo de pan tenga entre 70 y 93 calorías por rebanada. Por porción de 1 onza, el pan blanco y el pan integral tienen 76 y 70 calorías, respectivamente. Una rebanada de pan francés de 1.1 onzas tiene 93 calorías, mientras que una rebanada de pan italiano de 1 onza tiene 77 calorías. A pesar de tener la misma cantidad de calorías que el pan blanco, el pan integral es más rico en vitaminas, minerales y fibra.

Otros tipos de pan

Ya sea que prefiera el pan de centeno para sus sándwiches o disfrute del sabor fuerte De pumpernickel, el valor calórico de varios otros panes no es muy diferente de los que se comen todos los días. Una rebanada de 1 onza de pan de huevo tiene 80 calorías, al igual que una rebanada de 1.1 onza de pan de centeno. El pan de centeno tiene 73 calorías por porción de 1 onza, y la rebanada del mismo tamaño de pan de pasas tiene 78 calorías.

Panes de alto índice glucémico

Varias variedades de pan tienen un índice glucémico de al menos 70, Haciéndolos fuentes de alimentos altamente glucémicos. Una baguette tiene un índice glucémico de 95, mientras que el pan blanco y el pan integral tienen un índice glucémico de 71. Lo ideal es que limites tu ingesta de alimentos con alto índice glucémico, ya que comer este tipo de alimentos de manera consistente puede provocar problemas de salud, incluido el tipo Diabetes 2.

panes de bajo índice glucémico

Aunque algunas marcas de pan de grano entero pueden tener un índice glucémico bajo, Harvard Health Publications señala que la mayoría de los panes que no tienen un alto índice de glucemia tienen un índice de glucemia medio. Estos panes incluyen el pan de pita, con un índice glucémico de 68, y el pan de calabaza, que tiene un índice glucémico de 56. El cincuenta por ciento de pan de grano agrietado tiene un índice glucémico de 58.