Una vez que descubres que tienes diabetes, comienzas a prestar mucha atención a todo lo que comes. Cada elección que haga debe promover y mantener su buena salud. Según la Asociación Americana de Diabetes, sus comidas deben incluir alimentos de cada uno de los seis grupos de alimentos esenciales: verduras sin almidón, leche, frutas, carne y sustitutos de la carne, grasas y granos y verduras con almidón. Sí, los diabéticos pueden comer arroz.

Contar los carbohidratos

Según el plan que trabaje con su equipo de atención médica, sus comidas se basan en una cantidad específica de carbohidratos. Los carbohidratos son los que causan el aumento de azúcar en la sangre. Cuanto más constante sea su consumo de carbohidratos, más estables serán sus niveles de azúcar en la sangre. Los médicos generalmente recomiendan que las mujeres coman de 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida y que los hombres obtengan de 60 a 75, los educadores en diabetes Patti Geil y Tami Ross escriben en su libro "¿Qué como ahora?" Lo ideal es que obtengas esos carbohidratos de frutas, verduras, productos lácteos y granos, como trigo, cebada y arroz.

Incluyendo el arroz en tu dieta

Una porción de arroz cocido equivale a media taza, que Contiene unos 15 gramos de carbohidratos. Si su consumo de carbohidratos es de 45 a 60 gramos por comida, puede comer media taza de arroz. Solo tenga en cuenta los vegetales, las frutas y los productos lácteos que también podría estar comiendo en esa comida, ya que también tendrán los carbohidratos que necesita incluir en su cuota. Usted puede comer su arroz como parte de su plato principal, o tal vez como un ingrediente en un postre. Incluso puede incluirlo en un tazón de caldo como un primer plato satisfactorio.

Arroz Integral

Cuanto menos procesados ​​están sus granos, más fibra y nutrientes contienen. A menos que su equipo de atención médica le haya dicho que no coma arroz blanco, puede elegir entre blanco o marrón. Sin embargo, el arroz integral es una opción más saludable para todos, no solo para los diabéticos. La fibra en los granos enteros, como el arroz integral, está contenida en el casco o en el revestimiento del grano. Esta fibra ralentiza la descomposición del arroz en azúcares durante el proceso digestivo. Esto tiene un doble beneficio: su azúcar en la sangre es menos probable que se dispare, o aumente, de los carbohidratos en el arroz, y gastará más calorías para digerir la fibra. Conceptos erróneos

Algunas ideas comunes Sobre la diabetes y la alimentación son conceptos erróneos. Los familiares y amigos bien intencionados le dirán que nunca más podrá comer azúcar o dulces, que debe saltearse el arroz, el pan y las papas. Nada de esto es verdad. A pesar de que los alimentos ricos en carbohidratos aumentan el azúcar en la sangre, no tiene que evitarlos por completo. De hecho, su cuerpo necesita estos alimentos, junto con las proteínas y las grasas, para funcionar correctamente.

Comer fuera

Los restaurantes son conocidos por servir demasiada comida. Si pides arroz en un restaurante, examina la porción objetivamente. Si es más grande que la mitad de una pelota de béisbol, es más que la mitad de una taza. Los restaurantes chinos, por ejemplo, generalmente sirven al menos 1 taza de arroz con un entrante. Si ha permitido esa taza llena en sus carbohidratos para esa comida, sumérjase, pero si no, mida la media taza que planeó y pida al servidor que retire el resto de la mesa.