Publicado por primera vez en 1972, “Dr. La "Revolución de la dieta de Atkins" introdujo una nueva forma de perder peso al restringir los carbohidratos en la dieta. Basado en la idea de que consumir una dieta alta en carbohidratos hace que el cuerpo almacene grasa, el Dr. Robert Atkins sugirió un plan de cuatro fases de restricción de carbohidratos diseñado para promover la pérdida de peso y mantener un peso óptimo para toda la vida. Aunque la dieta Atkins puede ayudarlo a perder peso, MayoClinic.com informa que es una dieta comercial, no una dieta médica. Consulte a su médico antes de comenzar una nueva dieta.

Huevos y productos lácteos

Los huevos son populares en la dieta Atkins, porque un solo huevo tiene solo 0.6 g de carbohidratos. Los productos lácteos varían en contenido de carbohidratos, con crema batida que contiene 0,8 g de carbohidratos en 2 cdas. y medio y medio que pesa 1 g por la misma cantidad. Una taza de leche entera tiene 11.4 g de carbohidratos, un poco menos que una taza de leche descremada, con 11.7. La crema agria contiene 1,2 g de carbohidratos por 2 cucharadas. servicio. La mantequilla real no contiene carbohidratos.

Carne, pollo y mariscos

La carne roja, el pollo y el pavo, que son alimentos básicos en la dieta Atkins, no contienen carbohidratos. Las carnes procesadas pueden contener carbohidratos, sin embargo, debido a los ingredientes agregados. Tres onzas de salami contienen 2,4 g de carbohidratos. Aunque el pescado, los camarones y los calamares no tienen carbohidratos, algunos mariscos sí. Seis onzas de vieiras contienen 3.9 g de carbohidratos y 6 oz. De langosta tiene 2.2. La misma cantidad de almejas en conserva tiene 9.7 g de carbohidratos, y las ostras pesan con 12.5.

Frutas y verduras

Solo unas pocas frutas califican para un estado bajo en carbohidratos, porque muchas contienen azúcar natural, Lo que aumenta su cuenta de carbohidratos. Un albaricoque fresco tiene 3.9 g de carbohidratos y 1/4 taza de arándanos tiene 5.1. La misma cantidad de fresas tiene 2,7 g de carbohidratos. Una cucharada de jugo de limón tiene 1.3 g de carbohidratos.

Las verduras son una selección saludable de alimentos bajos en carbohidratos, que incluyen 1/2 taza de repollo con 1.9 g de carbohidratos. La misma cantidad de brócoli tiene 3.9 g, y el espárrago tiene 3.8. El apio contiene 1.5 g de carbohidratos en una porción de 1/2 taza, mientras que la lechuga tiene 1.3, la berenjena tiene 3.3 y la media taza de pepino contiene 2.5 g de carbohidratos.

Panes y Granos

La mayoría de los panes, los granos y los cereales están restringidos en la dieta Atkins porque son altos en carbohidratos, aunque las personas que hacen dieta en las últimas dos fases de Atkins pueden comer más carbohidratos que las personas que hacen dieta en las primeras dos fases. Una taza de cereal de trigo inflado sin azúcar contiene 11.1 g de carbohidratos y una sola tortilla de maíz tiene 12.1 g. Una rebanada de pan integral tiene 11.8 g de carbohidratos y 1/2 taza de avena cocida tiene 12.6. Las galletas, bagels, muffins y galletas tienen más de 20 g de carbohidratos por porción y están restringidas a la dieta Atkins.

Nueces y aceites

Dos cucharadas de nueces contienen 1.7 g de carbohidratos. Otras tuercas tienen varios conteos de carbohidratos, con pecanas que pesan 2.1 g por 2 cdas. Sirviendo, almendras a 3.6, piñones con 2.4 y cacahuetes a 3.4. Sin embargo, la mantequilla de maní sin azúcar es más alta en carbohidratos, con 6,9 g de carbohidratos en 2 cucharadas.

El aceite de oliva y otros aceites vegetales puros no contienen carbohidratos, y la mayonesa real contiene solo 0,1 g de carbohidratos por porción. Aderezos para ensaladas comerciales varían debido a los ingredientes añadidos. El aderezo para ensalada César tiene 0,6 g de carbohidratos, mientras que el aderezo italiano tiene 3 g.