La American Diabetes Association publicó recomendaciones dietéticas extensas para adultos con diabetes en el número de noviembre de 2013 de "Diabetes Care". En este informe, la asociación no recomienda ninguna dieta específica que todas las personas con diabetes deben seguir. En cambio, la ADA proporciona un marco para una alimentación saludable que puede adaptarse a las preferencias personales y las necesidades individuales. En general, la ADA recomienda una dieta compuesta principalmente de alimentos integrales densos en nutrientes. Esto significa comer alimentos naturales y sin procesar siempre que sea posible y evitar la comida rápida. Trate de comer una variedad de alimentos nutritivos, como verduras sin almidón, carnes magras, productos lácteos bajos en grasa y grasas y aceites saludables.

Verduras sin almidón

La ADA recomienda que llene la mitad de su plato con verduras sin almidón . Dichos vegetales son potentes en nutrientes pero bajos en calorías y carbohidratos, por lo que rellenar los vegetales puede ayudar a controlar las porciones. La lista de verduras sin almidón incluye verduras de hoja verde como espinaca, col rizada, coles, nabos, mostaza y lechuga. El brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas son perfectas para asar o al vapor. El apio, las zanahorias, los rábanos y las tiras de pimiento son buenos bocadillos y aderezos para ensaladas. Los champiñones, las cebollas y el ajo se agregan fácilmente a las sopas, guisos y tortillas. Así que ponga los vegetales en la lista de compras y recargue sus favoritos.

Carnes magras y pescados grasos

La proteína es una parte importante de una dieta saludable. En las personas con diabetes tipo 2, las proteínas pueden mejorar la capacidad del cuerpo para responder a la insulina. Buenas fuentes de proteínas incluyen pollo, pavo, cortes magros de carne de res y cerdo, huevos, tofu y queso bajo en grasa.

La ADA recomienda que coma pescado dos veces por semana. Elija pescados grasos como el salmón, la caballa, el arenque, las sardinas y el atún blanco. Todos estos son altos en ácidos grasos omega-3, que pueden tener un efecto positivo en el colesterol en la sangre y también ayudan a reducir otros factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares.

Frutas y lácteos

Como las verduras, las frutas están llenas de Nutrición y son relativamente bajos en calorías y carbohidratos. Para variar, piense más allá de la manzana básica y pruebe algo de esta lista: arándanos, frambuesas, fresas, peras, mango, papaya, una naranja jugosa o higos. Según la ADA, comer fruta da como resultado un mejor control del azúcar en la sangre que comer la misma cantidad de calorías y azúcar de alimentos como las galletas y la torta. Entonces, cuando realmente quieres algo dulce, elige frutas en su lugar.

La ADA también recomienda de 2 a 3 porciones diarias de lácteos bajos en grasa. Las buenas opciones incluyen yogur natural y queso cottage.

Grasas saludables

Según la ADA, aún no se ha determinado la cantidad ideal de ingesta de grasa para las personas con diabetes, y el tipo de grasa consumida parece ser Mucho más importante que la cantidad. Las grasas monoinsaturadas, o MUFA, se recomiendan sobre las grasas saturadas. Según el informe de recomendaciones de la ADA de 2013, algunos estudios han demostrado que una dieta rica en MUFA puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre y reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Los alimentos ricos en MUFA incluyen aceite de oliva, mantequilla de maní, aguacates y muchas nueces. Las nueces de macadamia son especialmente altas en MUFA. Sin embargo, tenga en cuenta que todas las nueces y mantequillas contienen muchas calorías, así que cómalas con moderación.