Basada en las opciones de alimentación de nuestros antepasados ​​del Paleolítico, la dieta Paleo se centra en los alimentos que puede capturar o comer: carne alimentada con pasto, mariscos, pescado, huevos, frutas, verduras, nueces y semillas. Si sigue esta dieta, puede esperar evitar todos los alimentos procesados, incluidos los productos lácteos, las gaseosas, el azúcar, los granos y las legumbres, así como todos los alimentos con productos químicos o conservantes agregados, según Loren Cordain, autor de "La dieta paleo". para atletas ". Si eres un corredor, es posible que necesites más carbohidratos de los que necesitan los atletas que no tienen resistencia, pero aún así puedes prosperar con una dieta Paleo, dice Sarah Fragoso, coautora de" Everyday Paleo ".

Energy

El estilo de vida de Paleo se basa en gran medida en la ingesta de grasas omega-3 para obtener energía. En ausencia de carbohidratos de rápida digestión, como el pan y la pasta, su cuerpo quema la grasa y luego las proteínas. Esto es importante durante una carrera, ya que quiere saber que tiene la energía para moverse a su ritmo deseado y para la distancia prevista. Las grasas saludables, como el aguacate y el aceite de coco, son excelentes fuentes de energía para los corredores, aconseja Fragoso.

Endurance

Algunos nutricionistas deportivos recomiendan cargar carbohidratos de rápida digestión, como pasta o pan, antes de un gran evento , pero los corredores pueden servirse mejor si se cargan de carbohidratos complejos ricos en nutrientes como los ñames y las calabazas de invierno, señala Fragoso. Estas opciones de alimentos Paleo contienen más micronutrientes: vitaminas, minerales y antioxidantes, además de fibra, lo que ralentiza el flujo de azúcar en el torrente sanguíneo y mantiene los niveles de insulina en la sangre incluso a lo largo de su carrera.

Músculo

Calorías para calorías, proteínas y carbohidratos son las mismas: 4 calorías por gramo de alimento. Los alimentos proteínicos que se recomiendan en la dieta paleo (mariscos, huevos no vegetarianos y carne alimentada con pasto) contienen nutrientes que el pan y la pasta no contienen. La proteína animal contiene aminoácidos esenciales, los componentes básicos para la reparación y el crecimiento muscular. Al elegir las carnes alimentadas con pasto, también puede asegurarse de que la grasa que proporciona su carne sea la grasa omega-3, que se utiliza en la reparación de células. Los animales alimentados con maíz producen carne que es más alta en grasa omega-6, que es más difícil de digerir y asimilar para los humanos, lo que lleva a personas más gordas, señala Cordain.

Recuperación de

Correr, como todos los esfuerzos atléticos , causa intrínsecamente inflamación. Este es un proceso normal causado por el estrés en los músculos durante la actividad. Puede administrar este proceso a través de la nutrición, el sueño y el entrenamiento inteligente para mejorar su rendimiento deportivo, según Robb Wolf, coautor de "Everyday Paleo". Una dieta Paleo que evita los almidones y los granos, y se centra en las verduras de hoja verde, las verduras crucíferas y La proteína de calidad disminuye la inflamación general en su cuerpo al tiempo que proporciona los componentes básicos para la reparación muscular y el crecimiento celular.