La buena nutrición y la buena salud van de la mano, y una dieta saludable es especialmente importante cuando usted tiene un trastorno hepático como la hepatitis C. El hígado funciona como la interfaz principal entre su sistema digestivo y el resto de tu cuerpo. Aunque no hay una dieta especial recomendada para las personas con hepatitis C, lo que come puede ayudar o estresar su hígado, y algunas opciones dietéticas pueden empeorar su enfermedad hepática. Una dieta saludable es un componente importante de su plan de manejo de la hepatitis C, pero la nutrición por sí sola no puede "tratar" la hepatitis C ya que no puede curar la enfermedad ni detener su progresión.

Cornucopia de frutas y verduras

Frutas y verduras Proporciona una variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes que ayudan al hígado y al sistema inmunológico. Muchos son ricos en antioxidantes, compuestos que neutralizan sustancias potencialmente dañinas llamadas radicales libres. La hepatitis C inflama su hígado, lo que lleva a altos niveles de radicales libres que contribuyen al daño hepático. El virus de la hepatitis C también contribuye al exceso de acumulación de radicales libres en el hígado. Incluir frutas y verduras ricas en antioxidantes en su dieta ayuda a que su hígado se proteja de esta fuente de daño relacionado con la hepatitis C. Los ejemplos de frutas y verduras con altas concentraciones de antioxidantes incluyen: - Moras, fresas, arándanos, frambuesas, arándanos y guindas. - Alcachofas, frijoles pintos, espinacas, papas, batatas, rapini, brócoli y pimientos rojos.

Proteína magra

La proteína es un componente esencial de una dieta saludable. La hepatitis C provoca la destrucción de las células hepáticas, que deben reemplazarse para mantener el funcionamiento de su hígado. Esto requiere un suministro adecuado de los 20 bloques de construcción de proteínas, conocidos como aminoácidos, que se suministran en gran medida por proteínas de la dieta. Además, su sistema inmunológico requiere que los aminoácidos funcionen normalmente.

Los alimentos con proteínas completas suministran el complemento completo de aminoácidos, lo que los convierte en una buena opción para su dieta saludable. Los aminoácidos de proteínas derivadas de animales típicamente se absorben fácilmente desde el tracto digestivo. Las opciones saludables incluyen: - Leche, queso y yogur bajos en grasa o sin grasa. - Las claras de huevo, carnes rojas magras, aves de corral y pescado sin piel.

Las proteínas derivadas de plantas de fuentes como frijoles secos, guisantes, arroz y maíz no proporcionan todos los aminoácidos de forma individual, pero pueden proporcionar con la proteína que necesita si las combina en su plan de nutrición.

Carbohidratos y granos nutritivos

Los carbohidratos, incluidos los azúcares, los almidones y los granos, sirven como el combustible principal que su cuerpo utiliza para generar energía . Su hígado desempeña un papel crítico en el procesamiento de carbohidratos y en la regulación del metabolismo del azúcar. El virus de la hepatitis C, o VHC, interfiere con la regulación del azúcar en la sangre y con frecuencia causa una complicación conocida como resistencia a la insulina. Con esta afección, los tejidos corporales no reaccionan normalmente a la hormona insulina que reduce el azúcar en la sangre. La resistencia a la insulina puede conducir a la diabetes tipo 2.

Las opciones dietéticas pueden reducir potencialmente la carga del metabolismo deteriorado del azúcar en la sangre que acompaña a la hepatitis C. Si bien los carbohidratos son un componente importante de una dieta saludable, es recomendable evitar o limitar Azúcar alimentos y bebidas tales como refrescos regulares, dulces, pasteles y postres. Las fuentes de alimentos con carbohidratos más saludables incluyen frutas frescas, frijoles y panes y cereales integrales.

Grasas saludables y limitadas

El hígado desempeña un papel principal en la regulación y metabolismo de las grasas de su cuerpo. El VHC puede alterar estos procesos y provocar una acumulación anormal de grasa dentro de las células del hígado, conocida como esteatosis. La esteatosis puede acelerar el daño hepático asociado con la hepatitis C. En general, es útil evitar abrumar a un hígado estresado con exceso de grasa en la dieta.

Las grasas no saturadas, especialmente las grasas monoinsaturadas, son las grasas preferidas si usted tiene hepatitis C porque son los menos propensos a promover la inflamación del hígado. Ejemplos de grasas monoinsaturadas incluyen aceite de oliva, cacahuete, almendra y canola. Las grasas trans son perjudiciales para el hígado y el sistema cardiovascular. Estas grasas se encuentran con mayor frecuencia en los alimentos procesados. Revise la etiqueta de nutrición, que incluye el contenido de grasas trans. También mire los ingredientes enumerados para los aceites parcialmente hidrogenados, otra forma de referirse a las grasas trans.

Alimentos frescos, Equilibrio de energía y Evitación del alcohol.

Los alimentos frescos son una opción saludable porque no contienen aditivos que el hígado Necesita metabolizar y eliminar. También es importante no comer en exceso porque el sobrepeso o la obesidad pueden empeorar los efectos dañinos de la infección por VHC. Finalmente, es fundamental no agravar los efectos negativos de la hepatitis C al consumir alcohol. El VHC y el alcohol dañan el hígado y la combinación es particularmente peligrosa. Las pautas de la Asociación Americana para el Estudio de las Enfermedades Hepáticas y la Sociedad de Enfermedades Infecciosas de América recomiendan la abstinencia total del alcohol para todas las personas con hepatitis C.

Próximos Pasos

No hay una talla única Todo cuando se trata de nutrición. El mejor plan de nutrición para usted depende de muchos factores, como su peso, nivel de actividad, estado de la enfermedad de la hepatitis C y otras afecciones de salud que pueda tener, como presión arterial alta, enfermedad cardíaca, diabetes y enfermedad renal. Un dietista puede proporcionarle un plan de nutrición personalizado que se adapte a sus necesidades de salud. Hable con su médico sobre la derivación a un nutricionista si tiene inquietudes nutricionales.

Asesor médico: Tina St. John, M.D.

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