Atrapados en las aguas poco profundas del Océano Atlántico, los cangrejos azules son mariscos crustáceos que se preparan comúnmente al vapor y se comen por su carne escamosa y dulce. Alto en calorías de proteínas, la carne de cangrejo azul también tiene un alto contenido de colesterol.

Sugerencia

Los cangrejos azules cocidos al vapor tienen 88 calorías y 17.70 g de proteína por cada 100 gramos de porción, de acuerdo con la información nutricional proporcionada por La base de datos de composición de alimentos del USDA.

El Departamento de Agricultura de EE. UU. afirma que una porción de 1 taza de carne de cangrejo azul al vapor proporciona 120 calorías. Alrededor de 102 calorías provienen de las proteínas y las grasas aportan 18 calorías. Los carbohidratos no contienen calorías dentro del cangrejo.

Componentes

Una porción de 1 taza de carne de cangrejo azul al vapor pesa aproximadamente 118 g, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La proteína compone 24 g y solo 2 g son grasas. El resto de nutrientes y agua conforman el resto.

Nutrientes

La carne de cangrejo azul cocida al vapor es rica en ciertas vitaminas, como la vitamina B6, B12, C y E, tiamina, niacina, folato y ácido pantoténico. Los minerales dietéticos dentro del cangrejo azul incluyen calcio, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio y zinc.

Consideraciones

Una porción de carne de cangrejo azul al vapor también tiene un alto contenido de colesterol de 117 mg o casi 40 Porcentaje de la ingesta diaria recomendada. Según la Asociación Americana del Corazón, el exceso de colesterol en la dieta puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y el adulto promedio debe limitar la ingesta diaria a 300 mg por día.