Si está observando su consumo de grasa, es una buena idea saber qué alimentos son más pesados ​​en este nutriente de alto contenido calórico. Pero si bien no hay nada de malo en limitar las grasas en su dieta, no debe evitarlas por completo. Su cuerpo necesita grasa para numerosas funciones importantes, incluida la absorción de ciertos nutrientes. Para una salud óptima, elija grasas no saturadas saludables para el corazón y obtenga de 20 a 35 por ciento de sus calorías totales de grasa todos los días, es decir, de 44 a 78 gramos de grasa en una dieta de 2,000 calorías.

Pure Fats

Algunos alimentos procesados ​​son grasas concentradas y obtienen el 100 por ciento de sus calorías de este nutriente. Estos incluyen aceites, manteca y manteca. La mantequilla también obtiene virtualmente todas sus calorías de la grasa, aunque también contiene una cantidad mínima de proteínas. En general, estos alimentos pueden contener alrededor de 12 a 14 gramos de grasa por cucharada. Agregar cualquiera de ellos a las recetas puede aumentar considerablemente el contenido de grasa. Por ejemplo, mientras que una papa grande contiene menos de 1 gramo de grasa, una orden mediana de papas fritas de un restaurante de comida rápida (generalmente frito en aceite) puede contener aproximadamente 18 gramos de grasa. De manera similar, las migajas de pie suelen ser altas en grasa porque están hechas con mantequilla o manteca.

Productos de origen animal

A menos que se hayan recortado o hayan eliminado grasa, la mayoría de los productos de origen animal, como la carne, los lácteos. y los huevos son altos en grasa. Estos incluyen crema, queso con toda la grasa, tocino, filete de mármol, costillas, pollo con piel y carnes procesadas como perros calientes y embutidos. La elección de versiones magras de estos alimentos puede reducir significativamente el contenido de grasa. Por ejemplo, 1 taza de leche entera contiene casi 8 gramos de grasa, mientras que la misma porción de leche con 1 por ciento de grasa contiene un poco más de 2 gramos de grasa.

Alimentos vegetales con alto contenido de grasa

Mientras que las frutas Las verduras, los frijoles y otros alimentos vegetales generalmente son muy bajos en grasa, los frutos secos y las semillas no. Con más de 25 gramos de grasa por cuarto de taza, las nueces de macadamia se encuentran entre los alimentos más grasos de este grupo. Los piñones y las semillas de sésamo contienen aproximadamente 23 gramos de grasa por cuarto de taza; Estos son seguidos por las nueces, nueces, almendras y semillas de girasol en orden de mayor contenido de grasa primero. Las mantequillas de nueces, como la mantequilla de maní, también tienen un alto contenido de grasa, al igual que algunas frutas, como los aguacates y las aceitunas.

Todas las grasas no son iguales

Si bien los alimentos de origen animal son generalmente altos en grasas saturadas, las plantas Los alimentos son típicamente ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las grasas saturadas están relacionadas con niveles altos de colesterol, lo que puede conducir a enfermedades del corazón, mientras que las grasas no saturadas están relacionadas con niveles bajos de colesterol. Limite las grasas animales y elija las grasas vegetales siempre que sea posible. Debido a que la grasa contiene 9 calorías por gramo, mientras que las proteínas y los carbohidratos contienen solo 4 calorías por gramo, aún debe comer estos alimentos en pequeñas dosis. Por ejemplo, use solo una cucharadita de aceite de canola para saltear, o un poco de aceite de oliva en su ensalada.