Scrapple, una carne de especialidad regional común a los estados del Atlántico medio, se elabora con carne de cerdo, harina de maíz y caldo de cerdo que se sazona con especias, hierbas y cebollas. Este tradicional plato holandés de Pensilvania suele ser frito en rodajas finas Si bien contiene un poco de grasa, ofrece un valor nutricional.

Tamaño y uso de la porción

Un tamaño de porción común para retazos es de 56 g, o 2 oz. En general, esto puede variar desde piezas de recortes en rebanadas finas hasta un trozo grueso. Algunas personas comen restos como alternativa a las carnes del desayuno, como el tocino o las salchichas, pero también pueden servir como relleno para los sándwiches.

Calorías

Un 2 oz. la porción de scrapple contiene 119.3 a 120 calorías, según los sitios web Calorie Lab y My Fitness Pal. Esto representa del 5.9 al 6 por ciento de las calorías que puede incluir en su plan de comidas todos los días, basándose en una dieta de 2,000 calorías. La chatarra se suele freír, por lo que si usa aceite para freír, debe tener en cuenta el aceite usado en el total de calorías consumidas.

Grasa

El contenido de grasa de la chatarra es alto: 7.8 a 8 g para un 2 oz. parte. Esta cantidad puede variar si cocina la chatarra con aceite. Su cuerpo necesita grasa para ayudarlo a absorber las vitaminas, así como a mantener la función de la membrana celular y la efectividad de su sistema inmunológico; sin embargo, demasiada grasa, más de 44 a 78 g por día, puede causar problemas de salud. La grasa saturada puede aumentar la cantidad de colesterol en su sangre y causar obstrucciones. Un 2 oz. La porción de scrapple tiene 2.6 a 3 g de este tipo de grasa. Eso es del 17 al 20 por ciento de la grasa saturada que la Clínica Mayo recomienda para el consumo diario.

Carbohidratos

Dos onzas de retazos contienen 7.9 a 8 g de carbohidratos, principalmente de la harina de maíz. El Instituto de Medicina recomienda consumir 130 g de este macronutriente por día. Su cuerpo usa carbohidratos para producir glucosa, una sustancia que se usa para la energía.

Proteína

La cantidad recomendada de proteína para el consumo diario varía de 46 a 56 g, según el Instituto de Medicina. Mientras que 2 oz. La cantidad de residuos contribuirá a sus objetivos de proteína diarios, no contiene altos niveles de este macronutriente; una porción le proporciona de 4.5 a 5 g. Deberá complementar su dieta con alimentos ricos en proteínas para obtener la cantidad total que necesita para una salud óptima.

Vitaminas y minerales

Un 2 onzas. La porción de restos proporciona casi una cuarta parte de la vitamina A que necesita para el consumo diario. La vitamina A desempeña un papel fundamental en la salud de sus dientes, tejidos óseos y blandos, piel y membranas mucosas, así como en su visión. Esta porción de restos también contiene un 9,5 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina B2 o riboflavina; 6.4 por ciento del valor recomendado de vitamina B3, también llamada niacina; y el 2.3 por ciento de la vitamina C que necesita en un día. Scrapple es una buena fuente de selenio, un mineral que necesita en cantidades mínimas para evitar el daño celular en su cuerpo. Un 2 oz. La porción contiene 13.9 por ciento de la cantidad que necesita cada día. También le proporciona un 5,9 por ciento del valor diario recomendado de cobre y hierro, así como un 0,4 por ciento del calcio que necesita diariamente.

Consideraciones

Si controla la dieta de sodio y colesterol, es posible que no se aplique Sé la mejor opción para tu plan de comidas. Un 2 oz. la porción contiene 270 a 369 mg de sodio, o 18 a 24.6 por ciento de los 1,500 mg recomendados por la American Heart Association para el consumo diario. Comer demasiado sodio puede provocar presión arterial alta u otros problemas de salud. El colesterol en su dieta puede acumularse en sus arterias y causar obstrucciones, así que limite su consumo de colesterol a 300 mg por día o menos. Un 2 oz. La porción contiene 27.4 mg, y esta cantidad puede aumentar dependiendo de cómo lo cocines.