Comer sano y barato puede parecer un objetivo insuperable, pero se puede lograr. El truco es comer lo que está en la temporada y también mirar más allá de lo que se sienta al nivel de los ojos en los estantes de las tiendas de comestibles. Incluya también una variedad de alimentos de cada grupo de alimentos, y podrá comer una dieta nutritiva y bien balanceada que no vacíe su billetera.

Frutas y verduras

No se puede negar Que las frutas y verduras son una parte esencial de su dieta. Suministran vitamina C, potasio y fibra, así como antioxidantes que pueden ayudar a prevenir ciertas enfermedades. Sin embargo, las variedades frescas no siempre son baratas, pero hay ciertas frutas y verduras que cuestan menos de $ 1 por porción. Las manzanas, las naranjas y los plátanos están entre las opciones más baratas y también son algunas de las opciones más ricas en nutrientes. Por ejemplo, una manzana cuesta alrededor de 27 centavos, según un artículo de 2011 publicado en "Comer bien". Las batatas, las zanahorias y las espinacas cuestan mucho menos de $ 1 por porción. Una batata por lo general cuesta alrededor de 25 centavos y un puñado de espinacas frescas cuesta aproximadamente $ 1. Muchos supermercados venden una bolsa de 1 libra de zanahorias enteras por alrededor de $ 1.

Granos

Su lista de compras semanales probablemente ya incluya granos comunes como el arroz y la pasta, pero incluso los granos que suenan más exóticos cuestan $ 1 o menos por libra, especialmente si los compra de los contenedores de gran volumen en su supermercado. Compre avena cortada con acero, que es alta en fibra y baja en grasa y calorías. En 2012, una libra entera costó alrededor de $ 1, pero esa cantidad proporcionará varias porciones de avena cocida. Las lentejas son otra opción de alto contenido de fibra que también proporciona una buena dosis de hierro, y una taza cuesta 25 centavos o menos. El germen de trigo también debería entrar en su carrito de compras. Es alto en fibra y ácido fólico y cuesta menos de $ 1 por libra. Use pasta integral, que es más nutritiva que las versiones blancas. En 2012, podría comprar una caja completa de 1 libra de pasta integral por $ 1 o menos. Los guisantes partidos son ricos en fibra y hierro, y comprarlos en seco es una forma barata de agregarlos a su dieta.

Proteínas

Los frijoles están entre las opciones de proteínas más baratas en los supermercados. Una lata de la mayoría de los tipos de frijoles cuesta menos de $ 1, pero también puede comprar una bolsa de frijoles secos por aproximadamente $ 1, lo que le dará muchas más porciones. Los huevos también son ricos en proteínas, y cada huevo cuesta solo unos pocos centavos. De hecho, a menudo puedes comprar una docena de huevos por alrededor de un dólar. Incluso los huevos orgánicos más caros, que pueden costar entre $ 3 y $ 4 por docena, siguen siendo menos de $ 1 por huevo. El atún enlatado figura en la lista porque cuesta alrededor de $ 1 o menos por lata, pero es rico en proteínas, hierro, potasio y zinc. Un puñado de nueces cuesta menos de un dólar, pero proporciona una buena dosis de proteína, fibra y vitamina E. Por ejemplo, una onza de pecanas cuesta alrededor de 75 centavos. Las nueces también son una buena fuente de grasa insaturada saludable para el corazón. El tofu es una fuente vegetariana de proteínas que es bastante económica y rica en nutrientes como el calcio.

Dairy Foods

En 2012, un galón completo de leche cuesta alrededor de 3 o 4 dólares, pero eso significa que un 1 - La porción de la taza cuesta solo unos 25 centavos. La leche descremada es su opción más saludable porque no tiene grasa, pero aporta tanto calcio, vitamina D y proteínas como versiones completas y bajas en grasa. El yogur es otro alimento lácteo barato, y un cartón por lo general cuesta entre 50 y 75 centavos. Un bloque completo de queso puede costar unos pocos dólares, pero una porción de 1 onza de la mayoría de las variedades cuesta mucho menos de $ 1. Elija queso reducido en grasa, que contiene menos grasa saturada y brinda una dosis saludable de calcio y fósforo, dos minerales cruciales para la salud de sus huesos y dientes.

Té

Una taza de té, especialmente verde y el té negro, cuesta mucho menos de $ 1, y proporciona una gran cantidad de antioxidantes que pueden prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Si bebe 12 onzas de té por día, tiene un riesgo reducido de hasta un 50 por ciento de sufrir un ataque cardíaco, según el sitio web de Comer bien.