La FDA creó la etiqueta de información nutricional para garantizar que haya suficiente información nutricional en todos los productos alimenticios, incluidas las cajas de cereales. Algunos cereales también incluyen una descripción general de la nutrición básica en el frente de la caja, destacando calorías, grasas, sodio (sal), azúcares, fibra y varios otros nutrientes.

Etiqueta de información nutricional

Información en la etiqueta siempre sigue el mismo orden, por lo que una vez que lea unos pocos, podrá encontrar rápidamente la información específica que desea. Los datos nutricionales de la caja de cereales tienen tres columnas, y en ocasiones cuatro. La primera columna enumera el artículo nutricional, la segunda columna es información nutricional solo para cereales y la tercera columna contiene valores para el cereal con ½ taza de leche agregada. Algunos cereales tienen una cuarta columna que indica el valor nutricional para niños menores de 4 años.

Los dos primeros datos son una definición del tamaño de la porción y el número total de porciones en el caja de cereales. El tamaño de la porción, que para la mayoría de los cereales es de ¾ a 1 ¼ tazas, es una excelente herramienta para ayudar a determinar si está comiendo demasiado o muy poco. Si la compañía ha incluido información específica para niños, encontrará un segundo tamaño de porción y una cantidad de porciones en el recuadro según la porción para niños. Toda la información nutricional que sigue en la etiqueta es para un tamaño de porción.

Conceptos básicos

La siguiente sección de información consta de valores de nutrientes básicos que incluyen el número de calorías (por porción), calorías obtenidas de la grasa , grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sodio, potasio, carbohidratos totales, fibra dietética, azúcares, otros carbohidratos y proteínas. En esta sección, se proporcionan dos tipos diferentes de mediciones: peso y porcentaje del valor diario recomendado. El peso de una porción se presenta en gramos (abreviado como g) y miligramos (mg). El porcentaje del valor diario lo ayuda a determinar si está obteniendo una nutrición adecuada para mantenerse saludable. Tenga en cuenta que este porcentaje se basa en una dieta de 2,000 calorías por día, por lo que el porcentaje de nutrición que obtiene cambia si su dieta incluye una cantidad diferente de calorías.

Vitaminas y minerales

Todos de las importantes vitaminas y minerales que están presentes en el cereal se enumeran junto con el porcentaje del valor nutricional diario que proporcionan.

Requisitos

Después de la información de nutrientes, la etiqueta incluye una lista de los requisitos diarios recomendados de grasas, colesterol de sodio, potasio, carbohidratos y fibra para dietas de 2,000 calorías y 2,500 calorías por día.

Ingredientes

Cerca del final de los Datos de nutrición hay una lista completa de ingredientes en el cereal. Los ingredientes se enumeran en orden de acuerdo a la cantidad. El primer ingrediente de la lista siempre se encuentra en la mayor cantidad y el ingrediente presente en la menor cantidad siempre es el último. La mayoría de las etiquetas separan los ingredientes principales utilizados para hacer el cereal de las vitaminas y minerales que se agregaron.

Advertencias y valor de cambio

Si el cereal contiene algún ingrediente que las personas con alergias deben evitar, habrá haga una declaración simple después de los ingredientes, tales como: “Contiene trigo y leche”. Las cajas de cereales también incluyen una declaración del valor de intercambio por una porción basada en las listas de intercambio de la Asociación Americana de Diabetes.