Las nueces de soya tostadas se hacen empapando las semillas de soja secas en agua hasta que estén blandas, luego las cubren con aceite vegetal y las hornean hasta que estén crujientes. Con una textura similar al maní, las nueces de soya son muy nutritivas y proporcionan muchas calorías por porción.

Calorías

El Departamento de Agricultura de EE. UU. Indica que una porción de 1/2 taza de nueces de soya tostadas proporciona 233 calorías . Aproximadamente 106 calorías provienen de las grasas, mientras que las proteínas contienen alrededor de 65 calorías y los carbohidratos comprenden 62 calorías por porción.

Componentes

El USDA informa que una porción de 1/2-cup de nueces de soja pesa 46 gramos. Esta porción contiene alrededor de 16 g de proteína, 15.5 g de carbohidratos y 12 g de grasas. El agua y los nutrientes componen el resto.

Nutrientes

Las nueces de soya también proporcionan importantes vitaminas, como la vitamina B6, C y K, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, riboflavina y tiamina, señala el USDA. Los minerales dietéticos que se encuentran dentro del refrigerio incluyen calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio y selenio.

Salud

Aunque las nueces de soya tostadas proporcionan una cantidad sustancial de grasas, la mayoría consiste en grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas. , que la Clínica Mayo identifica como grasas más saludables. La American Heart Association recomienda mantener su consumo diario de grasa a menos del 25 por ciento de la ingesta calórica total.