Pocos alimentos dicen "verano" de la misma manera que un bistec de hueso a la parrilla a la perfección y se sirven con acompañamientos como una papa al horno y una ensalada. Este filete, un elemento básico de la temporada de barbacoa, proporciona una fuente de proteínas y una serie de nutrientes. El valor nutricional exacto de su filete T-bone depende, en parte, de cómo se corta y se prepara.

Reducir las calorías de los cortes de carne

Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. una porción de filete T-bone, asado con el hueso y recortado hasta 1/8 de pulgada de grasa, contiene 180 calorías, 23.7 gramos de proteína, 8.8 gramos de grasa total, 3 miligramos de hierro, 186 miligramos de fósforo, 246 miligramos De potasio y 57 miligramos de sodio. Una porción de 3 onzas de T-bone steak, recortada a cero grasa y asada, mientras tanto, contiene 168 calorías, 22.1 gramos de proteína, 8.2 gramos de grasa total, 3.1 miligramos de hierro, 183 miligramos de fósforo, 278 miligramos de potasio y 60 miligramos de sodio. Cuando prepare el bistec, recuerde que agregar salsa de bistec puede aumentar sus calorías y su contenido de sodio.