La merluza azul, un pez conocido formalmente como Antimora rostrata, se encuentra en la costa este de los Estados Unidos, particularmente cerca de Nueva Inglaterra y Carolina del Norte. Este pescado es bajo en grasa y rico en proteínas. Debe tener en cuenta que cocinar o freír la merluza azul en la mantequilla o el aceite altera significativamente sus valores nutricionales.

Sugerencia

Se informa que una porción de Blue Hake contiene 150 calorías, según la información nutricional proporcionada por livestrong.com.

Calorías

Un 4 oz. El filete de merluza azul contiene 80 calorías, solo el 4 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 2,000 calorías. La merluza azul tiene menos calorías que la pechuga de pollo, que proporciona 130 calorías en una porción.

Contenido de proteínas

La proteína contribuye con el 90 por ciento de las calorías de la merluza azul. Un 4 oz. Filete de merluza azul ofrece 18 g de proteína. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, consumir 20 5o 25 por ciento de su dieta de proteínas puede ser beneficioso para su salud en general.

Contenido de grasa

Cada 4 oz. Filete de merluza azul proporciona sólo .5 g de grasa. Ninguna de estas grasas proviene de grasas saturadas o trans. Aunque ser bajo en grasa hace que la merluza azul sea baja en calorías, no es del todo ventajosa. La grasa lo ayuda a sentirse lleno y ayuda a su cuerpo a absorber ciertos nutrientes.

Contenido de carbohidratos

La merluza azul no contiene carbohidratos, lo que puede hacerla apropiada para una dieta baja en carbohidratos. Aunque los carbohidratos proporcionan energía y otros beneficios nutricionales, las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a perder peso; una investigación publicada en la edición de julio de 2008 del "New England Journal of Medicine" encontró que las dietas bajas en carbohidratos son más efectivas que las dietas bajas en grasa.