Si bien puede que no haya una cura para la diabetes, el manejo adecuado a través de la dieta, el ejercicio y los medicamentos pueden ayudar a prevenir las complicaciones relacionadas con la diabetes. La dieta es especialmente importante porque los alimentos que consume pueden aumentar el azúcar en la sangre. No necesita comer alimentos especiales, pero sí debe elegir alimentos saludables y consumirlos en cantidades moderadas.

Alimentos que contienen carbohidratos

Los carbohidratos en los alimentos aumentan los niveles de azúcar en la sangre. Como diabético, controlar la cantidad de carbohidratos que consume en cada comida lo ayuda a controlar mejor su diabetes. Los alimentos que contienen carbohidratos incluyen todos los almidones, frutas, leche y yogures. La cantidad que necesita comer cada día depende de sus necesidades calóricas y sus objetivos de azúcar en la sangre. Hable con su médico o dietista acerca de sus necesidades de carbohidratos. La Asociación Americana de Diabetes dice que la mayoría de los diabéticos pueden comenzar con 45 a 60 gramos de carbohidratos en cada comida. Una sola porción de un alimento que contiene carbohidratos tiene aproximadamente 15 g de carbohidratos. Los alimentos que contienen carbohidratos y el tamaño de las porciones para diabéticos incluyen una rebanada de pan, 1/3 taza de arroz o pasta, 1/2 taza de papas, 1/2 taza de guisantes o maíz, 3/4 taza de alimentos listos para comer cereal, 1/2 taza de cereal caliente cocido, una manzana pequeña o naranja, 4 oz. plátano, 2 cdas. de pasas, 1/2 taza de fruta enlatada sin azúcar, 1/2 taza de jugo, 1 taza de leche descremada o con 1 por ciento de grasa, 6 oz. envase de yogur bajo en grasa o sin grasa sin azúcar y 1 taza de leche de soja.

Para un mejor control del azúcar en la sangre, elija almidones de granos integrales en lugar de almidones de harina refinada y frutas enteras en lugar de jugo. La fibra en estos alimentos retrasa la digestión y la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo.

Verduras sin almidón

Las verduras sin almidón contienen pequeñas cantidades de carbohidratos, pero no es necesario que las cuente para su ingesta total de carbohidratos en las comidas, Según la Asociación Americana de Diabetes. Las verduras sin almidón son bajas en calorías y altas en vitaminas, minerales y fibra. Aumentar su ingesta de verduras le ayuda a controlar su peso y diabetes. Las opciones de vegetales saludables para los diabéticos sin almidón incluyen espinacas, hojas verdes, pepinos, tomates, alcachofas, espárragos, brócoli, coliflor, repollo, zanahorias y champiñones.

Carne y sustitutos de carne

Las carnes no contienen carbohidratos y contienen No afecta el azúcar en la sangre. Sin embargo, los diabéticos tienen tasas más altas de enfermedades cardiovasculares y necesitan limitar su consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas. Elija cortes magros de carne para reducir la ingesta de grasas saturadas. Las opciones de carne magra incluyen pollo, pescado, lomo de cerdo, chuletas de cordero, ternera y carne asada. Los sustitutos de la carne para diabéticos incluyen tofu, queso y huevos con bajo contenido de grasa.

Grasas y aceites

La ingesta de grasas y aceites debe limitarse para evitar el consumo excesivo de calorías. También debe elegir grasas monoinsaturadas que sean saludables para el corazón, como el aceite de oliva y la mantequilla de maní, y las grasas poliinsaturadas, como el aceite vegetal y las nueces. Otras grasas y aceites para una dieta diabética incluyen margarina, almendras, aceite de soja, aceite de canola, aderezo para ensaladas y mayonesa.