La Asociación Americana de Diabetes y la Academia de Nutrición y Dietética desarrollaron un plan de dieta basado en listas de intercambio para personas con diabetes. A pesar de que estas dietas han sido en su mayoría eliminadas, algunas personas todavía las siguen. Las listas de intercambio diabético dividen los alimentos en seis grupos. Para un plan que suministre 2,000 calorías por día, comería el siguiente número de intercambios de cada grupo: nueve almidones, siete carnes, cuatro frutas, cuatro vegetales, tres leches y cuatro grasas. Dentro de cada grupo, puede intercambiar diferentes alimentos entre sí. La dieta consiste en aproximadamente 50 por ciento de carbohidratos, 30 por ciento de grasa y 20 por ciento de proteína. Consulte a su médico o dietista si tiene problemas para desarrollar una dieta equilibrada para la diabetes.

Elija una variedad de alimentos en el desayuno

Un plan de dieta ADA típico de 2,000 calorías que utiliza el método de la lista de intercambio permite a los diabéticos tiene dos almidones y uno que sirve cada uno de las categorías de leche, frutas y carne magra. Una rebanada de pan integral tostado con 1 cucharada de mantequilla de maní, un pedazo pequeño de fruta fresca y una porción de 3/4 taza de cereal para el desayuno con 1 taza de leche descremada cumplirían estos requisitos. Al elegir un cereal, busque marcas sin azúcar que tengan un alto contenido de fibra.

Apile las verduras en el almuerzo

El almuerzo en una dieta de ADA puede consistir en 1 taza de verduras crudas para ensalada con 1 taza de verduras frescas picadas, como tomates y pepinos; y 2 cucharadas de vinagreta baja en grasa. Una pita de trigo integral de 6 pulgadas, una pequeña pieza de fruta y un vaso de leche completaban la comida. Este almuerzo ofrece dos porciones de almidones, carnes magras, grasas y verduras, y una porción de las categorías de leche y frutas. Elija una proteína magra en la cena

Una cena de muestra puede incluir cuatro porciones de carne magra, tres Almidones, dos vegetales y grasas, y una fruta. Pruebe 4 onzas de salmón al horno oa la parrilla, 1 taza de vegetales al vapor o salteados, 1 taza de arroz integral cocido y 1 1/4 taza de fresas en rodajas. Use una pequeña cantidad de aceites mono o poliinsaturados como aceite de oliva, canola, cártamo o girasol en lugar de mantequilla o manteca de cerdo al cocinar. Incorpore por lo menos dos porciones de 3.5 onzas de pescado rico en ácidos grasos omega-3 en sus comidas semanalmente, especialmente como sustituto de la carne de res o cerdo.

Trabaje con almidones en Snacktime

Almidones, combinados con cualquiera Una fruta o lácteos, son componentes recomendados de sus bocadillos por la mañana y por la tarde en el plan de intercambio para diabéticos de la ADA. Podría merendar 6 onzas de yogur junto con tres cuadrados de galletas Graham para un almidón y una leche o 1 onza de galletas integrales y una naranja pequeña para un almidón y una fruta.