Añadir fenogreco a tu receta produce aromas exóticos para cocinar. Su nombre oficial en latín es Trigonella foenum-graecum. La hierba es conocida en todo el mundo por otros nombres como hulba, hilbeh, shanbalile, funugrec, seregre, trigonellle, bockshomklee, mi, meti, vendayam, vetani, methi y shanbalid, según el experto en especias Gernot Katzer. El jurado aún está deliberando sobre el efecto que esta hierba puede tener en su sistema digestivo.

Antes de usar fenugreek o cualquier otro producto alternativo o complementario, es importante hablar con su proveedor de atención médica para determinar si es apropiado para usted. El uso de fenogreco no puede reemplazar el tratamiento médico convencional.

Historia

Si le gusta la comida india, es posible que haya experimentado alholva culinaria. Es una hierba antigua que se cultivó como una planta medicinal en Europa durante la Edad Media. El primer registro de su uso se encontró en un antiguo papiro egipcio, que se remonta a 1500 aC. Es un miembro de la familia del frijol, y sus semillas y hojas se utilizan para dar sabor a la cocina en la India, el norte de África y Asia. La hierba también se ha utilizado como una terapia alternativa para tratar múltiples trastornos de salud.

Significado

Según el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa o NCCAM, el fenogreco se ha usado históricamente para una variedad de problemas de salud .

Las hojas se pueden preparar como espinacas. Las semillas se secan y con frecuencia se muelen y se agregan para dar sabor a platos exóticos. La especia tiene un sabor algo amargo pero emite un aroma aromático cuando se agrega a la cocción. Se cultiva en áreas desde China hasta el Mediterráneo.

Usos

El NCCAM da instrucciones de que, históricamente, el fenogreco se utilizó para tratar los síntomas de la menopausia, los problemas digestivos y para inducir el parto y el parto en mujeres embarazadas. Más recientemente, es posible que haya oído que se está probando como un tratamiento complementario para la diabetes, la acidez estomacal y la pérdida de apetito. En algunos países, se utiliza para estimular la producción de leche para las mujeres que están amamantando. Esta hierba versátil también es utilizada por algunos para tratar la irritación de la piel.

Un artículo de PubMed, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de la Salud, titulado, "Efectos contra la acidez estomacal de un producto de fibra de Feunugreek" , "encontró que las personas con acidez estomacal leve y frecuente se alivian al usar un producto de fibra de fenugreek 30 minutos antes de sus comidas, dos veces al día. Sin embargo, de acuerdo con NCCAM, si usted come y traga la hierba, puede experimentar gases, hinchazón y diarrea como efecto secundario. También puede experimentar síntomas digestivos similares si disfruta de alimentos favorables preparados con la especia. No queda claro a partir de la referencia si el producto de fibra utilizado en el estudio es el mismo que el de las preparaciones molidas convencionales ampliamente disponibles. Si tiene problemas con el sistema digestivo, hable con su proveedor de atención médica antes de usar esta hierba.

Consideraciones

La hierba parece ser un enigma; Parece que puede causar y reducir el gas y la hinchazón. También se reporta que alivia y causa irritación de la piel. La alholva está disponible en forma de semilla y se muele en polvo. Puede mezclar el polvo con agua para crear una pasta que se pueda aplicar a su piel. La hierba también está disponible como un té o en cápsulas para tragar. Puede encontrarlo en su tienda local de vitaminas o alimentos saludables, o en Internet.