El ácido pinolénico es un ácido graso insaturado que se encuentra exclusivamente en el aceite de piña. No se considera un ácido graso esencial, pero es muy activo biológicamente en su cuerpo y puede aliviar los síntomas de deficiencia de ácidos grasos esenciales, como el ácido gamma-linolénico o GLA. El ácido pinolénico se ha vuelto popular en los últimos años debido a su capacidad para suprimir el hambre y ayudar a perder peso. Siempre se recomienda consultar con su médico de atención primaria antes de iniciar un régimen de suplementos.

Ácido pinolénico en piñones

El ácido pinolénico se encuentra en todas las variedades de piñones y sus aceites, pero no en ninguna otra planta especies. Según "Ciencias nutricionales", la fuente más rica de ácido pinolénico es el aceite prensado de los piñones siberianos, que contienen hasta el 27 por ciento del ácido graso. Las propiedades biológicas del ácido pinolénico son la razón principal por la que los siberianos utilizan la nuez de pino como un alimento rico en nutrientes y como un remedio popular a base de hierbas. La piña coreana es otra buena fuente de ácido pinolénico, con cantidades de hasta el 20 por ciento.

Bioquímica del ácido pinolénico

El ácido pinolénico es un isómero, o una molécula posicional similar, al GLA, que es un Ácido graso omega-6 con beneficios para la salud bien establecidos. El ácido pinolénico es único porque puede reducir el apetito al desencadenar dos hormonas conocidas como supresores primarios del hambre, CCK y GLP-1, como se cita en "Nutrición avanzada: macronutrientes, micronutrientes y metabolismo". El ácido pinolénico también puede mostrar propiedades reductoras del colesterol al desencadenar la absorción del colesterol LDL nocivo en el hígado.

Suprimir el apetito

Suprimir el apetito es un factor importante para mantener una dieta baja en calorías y perder peso. En un artículo presentado en la Reunión y Exposición Nacional de la Sociedad Americana de Química de 2006, el Dr. J.L. Causey relató que la suplementación con ácido pinolénico suprimió el apetito en mujeres con sobrepeso y llevó a una ingesta de alimentos reducida promedio del 37 por ciento. En el estudio, las mujeres recibieron 3 g de ácido pinolénico o un placebo inmediatamente antes de desayunar. Los científicos extrajeron sangre a intervalos de cuatro horas y midieron las hormonas asociadas con el hambre y la saciedad, y encontraron niveles elevados de CCK y GLP-1. Al desencadenar CCK, el ácido pinolénico puede retardar el vaciado de los alimentos de su estómago y promover una sensación de plenitud. Al desencadenar el GLP-1, puede reducir la absorción de alimentos en el intestino, lo que también promueve la plenitud y limita el deseo de comer más.

Reducción del colesterol LDL

Un estudio publicado en 2004 La edición de la revista "Lipids" encontró que la suplementación con ácido pinolénico reduce los niveles de colesterol en la sangre al aumentar la absorción del colesterol LDL perjudicial por las células hepáticas. Además, los niveles altos de GLP-1 están asociados con la reducción de los niveles de azúcar en sangre y de colesterol en la sangre, lo que puede ser útil para prevenir enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, la comunidad médica no considera que el ácido pinolénico sea una opción de tratamiento válida para el colesterol alto, por lo que debe consultar a su médico antes de comenzar un régimen de suplementación.