Aproximadamente 80 millones de adultos en los Estados Unidos intentan deshacerse de sus kilos de más y reducir sus riesgos de enfermedad crónica realizando una dieta, según las estadísticas de Health.com. Sin embargo, pocas de estas personas que hacen dieta conservan los beneficios que obtienen a largo plazo. La dieta Portfolio del Dr. Jenkins es una dieta vegana que tiene como objetivo promover el control de peso a largo plazo y una salud óptima, con un enfoque en la reducción del colesterol.

Antecedentes

La dieta Portfolio fue desarrollada en 2002 por la Universidad de Toronto nutricionista y médico David JA Jenkins, MD Jenkins desarrolló la dieta después de realizar una investigación científica que demostró que la combinación de varios alimentos para reducir el colesterol, como en una cartera de alimentos saludables, ayudó a los sujetos de investigación a reducir significativamente los niveles de colesterol.

Portfolio Diet

La teoría detrás de la dieta Portfolio es que, en lugar de centrarse en un solo alimento saludable, las personas conscientes de la salud deben agregar varios alimentos saludables a su dieta para obtener beneficios de salud combinados. Los que buscan reducir su riesgo de enfermedades crónicas deberían optar por una dieta vegana, informa Jenkins. Señala que una dieta vegana tiende a tener niveles más bajos de grasa saturada y colesterol en la dieta, dos nutrientes que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Los alimentos veganos incluidos en la cartera incluyen nueces, productos a base de soja, avena y margarinas a base de aceite vegetal enriquecido con esterol vegetal.

Evidencia

Investigación realizada por Jenkins y su equipo de científicos de la Universidad de Toronto y publicado en diciembre de 2002 en "Metabolism", probó los efectos de la dieta Portfolio en un grupo de sujetos con niveles elevados de colesterol. Los investigadores descubrieron que un mes de dieta vegetariana, pero no vegana, de Portafolio redujo los niveles de lipoproteínas de baja densidad "malos" en aproximadamente un 30 por ciento. Esta mejora en el colesterol fue comparable a la de un medicamento con estatinas como Lipitor, anotaron los autores del estudio.

Advertencias

Los niveles elevados de colesterol son una condición médica grave que debe ser tratada por un médico. Aunque la dieta Portfolio tiene evidencia científica que respalda su uso en la reducción del colesterol, ningún estudio ha investigado el efecto de una dieta Portfolio vegana en los niveles saludables de colesterol. Al igual que con cualquier dieta nueva, la dieta Portfolio solo debe intentarse después de una consulta con su médico.