Las purinas y pirimidinas son esenciales para construir las moléculas que llevan su código genético y producen todas las proteínas necesarias para un cuerpo sano y activo. Ambas moléculas se encuentran en los alimentos, pero después de la digestión, solo una pequeña cantidad llega a las células. Puede apoyar su producción consumiendo proteínas que suministran los aminoácidos utilizados para elaborar purinas y pirimidinas.

Purinas y pirimidinas

Las purinas y pirimidinas, también llamadas nucleótidos, parecen dos sustancias específicas, pero en realidad representan Grupos más grandes de compuestos naturales. Los miembros de cada grupo comparten una estructura química definitoria.

Un ácido nucleico, el ADN, contiene sus genes, mientras que un segundo ácido nucleico, el ARN, ayuda a duplicar los genes para producir proteínas. Las purinas y pirimidinas son uno de los tres bloques de construcción necesarios para producir ADN y ARN.

Las purinas gratuitas se encuentran más comúnmente en los alimentos que las pirimidinas, mientras que las pirimidinas se usan para producir medicamentos para tratar el cáncer, la presión arterial alta y la ansiedad. informa Rx Pharmatutor.

Nutrientes necesarios para la producción

Se necesitan tres aminoácidos, glutamina, glicina y aspartato, para producir purinas y pirimidinas. La glutamina es especialmente importante porque desencadena el primer paso en la síntesis de los dos nucleótidos.

El cuerpo produce los tres aminoácidos, pero si estás enfermo o bajo estrés a largo plazo, la glutamina y la glicina pueden convertirse agotado Cuando eso suceda, es importante llevarlos a cabo a través de su dieta.

Las carnes magras, pollo, pescado, huevos y productos lácteos contienen glutamina, glicina y aspartato. Los alimentos como la espinaca, el repollo, el germen de trigo y la avena proporcionan glutamina, mientras que otras opciones para la glicina incluyen la gelatina y la soja. Para aumentar el aspartato, agregue lentejas, cacahuetes, almendras, garbanzos y frijoles de soya a su dieta.

Preocupaciones de salud

El catabolismo es una parte normal del mantenimiento del cuerpo en el cual las moléculas se descomponen y se eliminan o reutilizan. El catabolismo de pirimidina no es un problema, pero la descomposición de las purinas produce ácido úrico, que puede acumularse y causar gota. Los cristales de ácido úrico tienden a acumularse en las articulaciones, resultando en artritis inflamatoria. Los trastornos genéticos causan gota, mientras que el sobrepeso, la edad y las condiciones de salud como la enfermedad renal aumentan el riesgo de desarrollar gota. Los hábitos dietéticos también tienen un impacto. El consumo excesivo de alcohol o alimentos con alto contenido de purinas contribuye a la afección, según el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel.

Purinas en la Dieta

Si tiene gota, o está en un nivel más alto riesgo de desarrollarlo, su médico puede recomendar seguir una dieta baja en purina. La lista del instituto de alimentos con alto contenido de purinas que se deben evitar incluye los riñones de carne de res, cerebros, carnes de caza, arenques, hígado y tortas dulces. Los espárragos, frijoles y guisantes secos, salsa, champiñones, vieiras y sardinas también están en la lista de purinas altas.

El café, el té y el cacao contienen purinas llamadas xantinas. La cafeína, la teofilina en el té y la teobromina en el cacao son todas xantinas. La buena noticia es que estas bebidas son seguras de tomar incluso si sigue una dieta baja en purinas, informa el centro médico de la Universidad de Pittsburgh.