Después de que se cosechan las semillas de la planta de fenogreco, se pueden secar y usar como una especia o triturar en polvo y convertirlas en un suplemento. Extracto de alholva en realidad proviene de las semillas. Como resultado, las semillas y el extracto contienen los mismos fitonutrientes y fibra, junto con beneficios para la salud similares. Consulte a su médico antes de tomar suplementos de fenogreco, ya que pueden interactuar con los medicamentos y empeorar algunas afecciones médicas.

Fibra soluble

Las semillas de alholva contienen un tipo de fibra soluble llamada galactomanano. Cuando se mezcla con agua, el galactomanano forma un gel que ayuda a reducir los niveles de colesterol y a disminuir el azúcar en la sangre. La misma calidad también lo hace un buen espesante en alimentos y bebidas.

El galactomanano se extrae fácilmente de la semilla, por lo que el extracto puede contener aproximadamente la misma cantidad que las semillas. Las semillas de alholva tienen aproximadamente 1 gramo de fibra por cucharadita, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La cantidad de extracto de fenogreco varía según el proceso de extracción, así que revise la etiqueta de los productos que compra.

Fitoquímicos beneficiosos

Además de galactomanano, el fenogreco contiene fitoquímicos que ayudan a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre. Las semillas y el extracto contienen varios tipos diferentes de saponinas, que son compuestos de origen vegetal que inhiben la absorción de colesterol, informa el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan.

También obtendrá fitoquímicos conocidos como alcaloides tanto de las semillas como de las semillas. extraer. La alholva es una buena fuente de un alcaloide llamado trigonelina, que puede reducir los niveles de glucosa en la sangre, según una revisión publicada en el "Diario de nutrición" en enero de 2014.

En experimentos de laboratorio, las saponinas son prometedoras para detener la el crecimiento de las células cancerosas, como se informó en "Biología y terapia del cáncer" en febrero de 2009. Sin embargo, se necesitan más investigaciones antes de que los científicos sepan si las semillas o extractos de alholva inhiben el crecimiento del cáncer en los seres humanos.

Efecto antioxidante

Las semillas de fenogreco también contienen flavonoides antioxidantes, que parecen retener sin importar cómo se procesen las semillas. Cuando las semillas se liofilizan y luego se procesan con solventes, los extractos aún tienen una fuerte actividad antioxidante, según un estudio publicado en "Food Chemistry" en 2013. Incluso cuando las semillas de fenogreco se empapan o asan y se muelen para formar harina, la harina aún retiene los flavonoides. que son antioxidantes activos, anotó el "Diario de Ciencia y Tecnología de Alimentos" en febrero de 2015.

Si bien este poder de permanencia de los flavonoides indica que las semillas de fenogreco y los extractos de fenogreco son antioxidantes, la cantidad que obtendrás es rara vez informada el suplemento o la etiqueta de los alimentos.

Advertencias de salud

No use suplementos de fenugreek si está embarazada, tiene diabetes o se le ha diagnosticado un cáncer sensible a las hormonas, como el cáncer de seno. También debe evitar el fenogreco si toma warfarina u otros medicamentos para prevenir los coágulos de sangre. De hecho, los suplementos de fenogreco pueden interactuar con otros medicamentos recetados, la aspirina y el ibuprofeno, así que hable con su médico para asegurarse de que los suplementos sean seguros.

Las reacciones alérgicas al fenogreco no son comunes, pero se ha informado que de acuerdo con Dartmouth-Hitchcock Norris Cotton Cancer Center. Busque atención médica de urgencia si desarrolla urticaria, tiene dificultad para respirar o se le inflaman la garganta, los labios, la lengua o la cara.