Los camarones, ya sea que se sirvan en forma de cóctel de camarones o como parte de una comida elegante, son alimentos populares y sabrosos. Pero comer camarones contaminados puede provocar intoxicación alimentaria, y eso significa problemas: dolor de estómago y vómitos, entre otros síntomas. Algunos de los síntomas pueden ser potencialmente mortales. Hay varias maneras de identificar un caso de intoxicación alimentaria causada por comer camarones en mal estado.

Identificación

Los camarones contaminados con bacterias u otras toxinas causan intoxicación alimentaria, pero es posible que no se dé cuenta de que comió alimentos contaminados hasta algún tiempo después. , cuando desarrolla un dolor de cabeza, diarrea u otros síntomas. Los síntomas específicos dependen de qué bacterias exactas contaminaron el camarón. En general, sin embargo, los signos adicionales de intoxicación alimentaria con camarones incluyen mareos, dolor de estómago y debilidad muscular. Podría experimentar parálisis, temblor o una sensación de adormecimiento en los labios, la lengua, los brazos o las piernas. Las toxinas en los camarones también pueden causar problemas para tragar o hablar. La intoxicación por alimentos también puede causar sangre en las heces, así como problemas con la vista, como visión doble o visión borrosa. Los síntomas de intoxicación alimentaria con camarones pueden surgir en cualquier lugar desde media hora hasta varios días después de comer camarones contaminados. Más comúnmente, los signos comenzarán a aparecer dentro de las 12 a 72 horas.

Tratamiento

Busque atención médica si los síntomas son graves. Un peligro particular es la parálisis que puede afectar su capacidad para respirar. Un proveedor de atención médica puede optar por usar carbón activado para filtrar las toxinas de su cuerpo. Los tratamientos también podrían incluir antibióticos u otros medicamentos recetados. De lo contrario, una clave para mejorar es mantenerse hidratado tomando agua y otros líquidos para reponer los líquidos y electrolitos que ha perdido debido a la enfermedad.

Prevención

La intoxicación alimentaria causada por el camarón a menudo se puede evitar . Estos son algunos consejos: Refrigere rápidamente cualquier camarón que no planee comer de inmediato. Evite comer camarones si no está seguro de cuánto tiempo ha estado sentado en un entorno sin refrigeración. Lávese las manos con frecuencia mientras cocina o sirve camarones. Cuando maneje varios tipos de alimentos, asegúrese de que los jugos de la carne o los mariscos no entren en contacto con productos listos para comer. Compruebe si los camarones cocidos se han preparado a la temperatura adecuada.