Si sufre de insuficiencia renal, también llamada insuficiencia renal, su nefrólogo probablemente le pedirá que consulte a un dietista renal. Es posible que deba ajustar su dieta si sus riñones ya no pueden filtrar varias sustancias de su sangre. Cuando se trata de una dieta para insuficiencia renal, una talla no se ajusta a todas. El consejo del dietista se basa en sus resultados de laboratorio únicos para el potasio, el fósforo, la proteína en la orina y otros factores. Nunca restrinja la ingesta de proteínas a menos que su nefrólogo o su dietista renal se lo recomienden.

Potasio

Si sus niveles de potasio aumentan más allá de 5.0 mg /dl, se le puede recomendar que limite su consumo de potasio. Las concentraciones de potasio en ambos lados de la membrana celular son responsables de la transmisión de los impulsos nerviosos, incluidos aquellos impulsos que hacen latir el corazón. Los niveles altos de potasio pueden dar como resultado latidos cardíacos irregulares e incluso ataques cardíacos. No hay reglas estrictas para saber qué alimentos tienen un alto contenido de potasio y cuáles son bajos. La base de datos del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Es la mejor fuente de información sobre el contenido de potasio.

Alimentos con bajo contenido de potasio En general, un alimento que tiene menos de 200 mg de potasio por porción califica como un alimento bajo en potasio. Esto incluye 1/2 taza de porciones de zanahorias, moras, cerezas, arroz, pasta, uvas, champiñones o cebollas. Mientras que un café con leche grande es un alimento rico en potasio, 8 onzas de café es un alimento bajo en potasio. Algunos alimentos ricos en potasio, como las papas y las calabazas, pueden convertirse en alimentos bajos en potasio cortándolos en trozos pequeños y empapándolos en diez veces su volumen de agua caliente. Por ejemplo, 2 tazas de papas deben empaparse en 20 tazas de agua. Después de remojarlos durante al menos dos horas, enjuague bien los alimentos antes de cocinarlos.

Phosphorus

A medida que se acerca a la insuficiencia renal, el nivel de fósforo en la sangre puede aumentar. Cuando esto sucede, el exceso de fósforo comienza a extraer el calcio de los huesos. El daño a los huesos se puede prevenir tomando un medicamento llamado aglutinante de fósforo y restringiendo su consumo de fósforo en la dieta. Los alimentos con alto contenido de fósforo que deben consumirse con moderación incluyen los productos lácteos, la cerveza, las bebidas de cola, el chocolate, los frijoles y las lentejas.

Proteína

Durante las primeras etapas de la enfermedad renal crónica, es posible que se le haya recomendado limitar Ingesta de proteínas para preservar la función renal. Algunos nefrólogos sugieren reemplazar parte de la carne, el pollo, los frijoles y los productos de soya que normalmente consumiría con frutas, verduras y carbohidratos. Este consejo cambia a menudo a medida que se acerca a la insuficiencia renal; a menudo se aconseja a los pacientes que coman más proteínas para que puedan curarse del trasplante o la transición a diálisis con más facilidad.