El camino educativo involucrado en convertirse en dietista o nutricionista es muy similar con la mayor variabilidad en el tipo de educación que uno elige seguir. Las personas que desean obtener un título en dietética se conocen como dietistas y las personas que desean obtener un título en nutrición se conocen como nutricionistas. Sus funciones de trabajo son responsabilidades similares y es posible obtener una licencia cruzada.

Dietética

Personas que desean obtener una licenciatura en dietética a través de una institución académica acreditada por la Comisión de Acreditación para la Educación en Dietética de la American Dietetic Association , son capaces de convertirse en dietistas registrados. Los grados de dietética son una licenciatura de cuatro años o un título de posgrado que se centra en ciencias de la alimentación y nutrición, administración de servicios de alimentos, negocios, artes culinarias, sociología y otros cursos de ciencias. También se requiere que las personas completen un programa de práctica supervisada entre seis meses y un año de duración.

Técnico en dietética

Una ruta alternativa al grado de dietética de cuatro años es un programa de técnico en dietética de dos años acreditado por La Comisión de Acreditación para la Educación Dietética. Las personas que completan el grado de asociado están capacitadas en alimentación y nutrición y han completado una pasantía de 450 horas. Las pasantías, o las experiencias de práctica supervisada, se realizan en una variedad de instalaciones, incluida la atención médica y las instalaciones de servicio de alimentos. Una vez finalizado el grado, los individuos deben aprobar el examen de certificación nacional otorgado por la Comisión de Registro Dietético.

Licenciatura en Nutrición

Se puede obtener una licenciatura en nutrición a través de los niveles de asociado, licenciatura y posgrado, así como Un programa de certificación nutricional. Un grado asociado en nutrición prepara a las personas para puestos de nutricionista de nivel de entrada y para avanzar con un título de cuatro años. Los títulos de licenciatura en nutrición son necesarios para obtener la licencia de dietista cuando se gradúan de un programa acreditado. La finalización de una pasantía es altamente recomendable, junto con cursos de nutrición, biología, sociología y negocios.

Licencia

Los técnicos en dietética deben pasar un examen nacional dado por la Comisión de Registro Dietético y la licencia estatal correspondiente . Los dietistas registrados tienen licencia de la Comisión de Registro Dietético y sus estados correspondientes también. Los dietistas registrados también tienen la opción de obtener la certificación de la junta en subespecialidades, que incluyen nutrición pediátrica, nutrición gerontológica, dietética deportiva, nutrición renal y nutrición oncológica. Un nutricionista no es un puesto con licencia específica, sin embargo, al graduarse de un programa acreditado, las personas pueden presentarse para el examen de dietista registrado.