Es probable que preste más atención a lo que come ahora que antes de quedar embarazada, y debería hacerlo. Los alimentos que consume durante el embarazo desempeñan un papel vital en la salud y el desarrollo de su bebé por nacer. Ciertos alimentos también deben estar fuera de los límites, ya que pueden obstaculizar el crecimiento adecuado. El pescado es una preocupación porque muchas especies tienen un alto contenido de mercurio, lo que puede afectar el sistema nervioso de su bebé. Si le gusta el surimi, considere cuidadosamente si tiene un lugar en su dieta de embarazo.

Surimi

Surimi significa pescado formado. Surimi es una pasta hecha de pescado, y luego se forma para parecerse a otros mariscos, como las patas de cangrejo o trozos de langosta. El producto de pescado se fabrica retirando la piel y los huesos de un pez, enjuagándolo varias veces y luego triturándolo hasta formar una pasta. La pasta se combina con potenciadores del sabor para darle el sabor de ciertos tipos de mariscos. También es de color para darle la apariencia de otros tipos de mariscos. La mayoría del surimi que se vende en América del Norte está hecho de abadejo, un tipo de pescado blanco.

Embarazo

Es importante controlar qué alimentos come mientras está embarazada, especialmente el pescado. Si bien el pescado le proporciona nutrientes esenciales, como los ácidos grasos omega-3 y las vitaminas B, ciertos tipos pueden representar un peligro para su bebé por nacer. Debido a que el surimi generalmente está hecho de abadejo, un pescado con bajo contenido de mercurio, se considera seguro para usted comer mientras está embarazada. El surimi también es un ingrediente de ciertos tipos de sushi, y se puede comer de manera segura siempre y cuando los otros ingredientes también se cocinen.

Mercurio

El mercurio es un contaminante que se encuentra en ciertas especies de peces y puede ser negativo Impacta el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso de tu bebé por nacer. Si bien la mayoría de los surimi son seguros de consumir durante el embarazo, los tipos producidos en otros países o de diferentes tipos de peces pueden no serlo. Siempre lea la lista de ingredientes en surimi para determinar de qué tipo de pescado está hecho. Evite los productos con pez espada, tiburón, rey caballa, azulejo, marlin y reloj de color naranja. El cangrejo real, la langosta y los camarones son bajos en mercurio y puede comerlos de manera segura dos veces por semana durante el embarazo. Esta es una alternativa si no está seguro de los ingredientes de su surimi.

Consideraciones

No haga cada surimi poco cocinado. El pescado que no se ha cocinado adecuadamente puede albergar bacterias, como la listeria, que pueden representar un peligro para la salud de usted y su bebé por nacer. Tire cualquier surimi que haya estado abierto por más de tres días porque también podría comenzar a crecer bacterias dañinas. Si come surimi en un restaurante, pregúntele al gerente o al chef de qué se hace antes de pedirlo. También tenga en cuenta que no hay forma de saber la antigüedad del producto antes de que se le sirva.