Candida albicans es una levadura que se encuentra naturalmente en el tracto intestinal y puede proliferar cuando se elimina su competencia por los recursos y experimenta condiciones favorables para el crecimiento. Las dietas que pretenden combatir el crecimiento excesivo de candida están disponibles en línea, y se han escrito muchos libros sobre el tema. La mayoría de estas dietas tienen una serie de componentes en común, y uno de esos factores comunes es el consumo de algunas variedades de nueces, incluidas las almendras, para desalentar la cándida. Significación

La conexión de la levadura es un programa diseñado por el Dr. William Crook, quien atribuye muchas afecciones crónicas de salud al crecimiento excesivo de candida. El Dr. Lawrence Wilson, director del Centro Holístico para el Desarrollo en Prescott, Arizona, dice que los cambios en la dieta son imprescindibles para eliminar el exceso de cándida y restaurar un equilibrio más normal de la flora intestinal. Afirma que algunos profesionales atribuyen demasiados trastornos al crecimiento excesivo de candida, pero él mismo menciona muchos posibles síntomas diversos, como la fatiga crónica, la depresión y los dolores de cabeza como posiblemente causados ​​o exacerbados por el crecimiento excesivo de la levadura. También lo cita como un posible factor contribuyente en los cambios de humor, dolor en las articulaciones, problemas de sinusitis y cáncer, así como varias otras enfermedades y síntomas. Los cambios en la dieta recomendados por estos y otros profesionales para reducir la candida incluyen las almendras como un alimento que es útil.

Función

Las dietas de Candida están diseñadas para desalentar el crecimiento de Candida albicans al eliminar esencialmente su principal fuente de alimento. que es el azúcar Además, la cándida prospera en un entorno más ácido, por lo que varias de las dietas fomentan la eliminación de alimentos que contribuyen a un ambiente interno ácido y, en cambio, fomentan un hábitat más básico o alcalino. Las almendras se ajustan a ambos criterios, ya que son ligeramente alcalinas y no contienen azúcar.

Características

Según Crook, las nueces aceptables para comer además de las almendras incluyen las nueces de Brasil, anacardos, avellanas y nueces, pero Donna Gates, autor de "The Body Ecology Diet", sugiere evitar todas las nueces con la única excepción de las almendras. Recomienda remojar y germinar almendras antes de comerlas para ayudar a eliminar una sustancia inhibidora de enzimas contenida en su recubrimiento marrón de papel. Señala que las almendras, además de contribuir a un ambiente interno más alcalino, también son una buena fuente de proteínas de origen vegetal y varias vitaminas y minerales.

Consideraciones

Si bien los alimentos en sí son ácidos o De naturaleza alcalina, debido a las reacciones después de la digestión, pueden tener un efecto ácido o alcalino en su cuerpo, y el efecto no es siempre el que usted esperaría. Por ejemplo, puede probar que los limones son bastante ácidos, pero después de la digestión tienen un efecto alcalinizante en su cuerpo. Las almendras son levemente alcalinas y también tienen un efecto alcalinizante para su ambiente interno, según Gates.

Empapado y brote

Para empapar y brotar almendras en casa, cubra las almendras crudas con agua purificada en un vaso. o recipiente de acero inoxidable de ocho a 12 horas. Escurra el agua, voltee el recipiente y déjelos reposar otras ocho horas. En este punto, puede refrigerar o deshidratar las almendras, pero dejarlas germinar durante mucho más tiempo de lo recomendado puede dar como resultado un sabor ligeramente amargo.