Alimentos ricos en ácido glúcico

La evidencia preliminar sugiere que comer más alimentos que contienen ácido glucárico puede ayudar a limitar el riesgo de cáncer al inhibir una enzima llamada beta-glucuronidasa, según un artículo publicado en Cancer Therapies en junio de 2003. El ácido glúcico, también llamado glucarato de calcio o ácido sacárico, es Se encuentra en muchos alimentos vegetales, al menos en pequeñas cantidades.

Fuentes de fruta

Las manzanas y las toronjas se encuentran entre las frutas más altas en ácido glucárico y tienen aproximadamente 350 miligramos por porción de 100 gramos. Las uvas son mucho más bajas en ácido glucárico, con aproximadamente 10 miligramos por porción de 100 gramos, y los albaricoques, naranjas y cerezas se encuentran en un punto intermedio en su contenido de ácido glucárico, según un artículo publicado en el Journal of Nutrition en junio de 2002. > Fuentes vegetales

Los brotes de soja y los vegetales crucíferos como el repollo, el brócoli y las coles de Bruselas tienden a ser ricos en ácido glucárico, con aproximadamente 350 miligramos por porción de 100 gramos. Los tomates también proporcionan una cantidad significativa de ácido glucárico, pero la lechuga es baja en ácido glucárico con aproximadamente 10 miligramos por porción de 100 gramos, según el artículo del Journal of Nutrition. Los autores de un estudio clásico publicado en Biochemical Medicine and Metabolic Biology señalaron que el brócoli y las papas que probaron tenían menos de 2 miligramos de ácido glucárico por porción de 100 gramos, sin embargo, el contenido de ácido glucárico puede variar en el mismo alimento. Kombucha Tea

Kombucha es un té fermentado que se obtiene al agregar un tipo de hongo y azúcar al té negro o verde. Contiene una forma de ácido glucárico, pero la cantidad exacta dependerá del tiempo de fermentación, el tipo de té y la cantidad de azúcar utilizada. Sin embargo, no debe beber más de 1/2 taza de este té por día, de acuerdo con el sitio web de los Servicios de Salud de la Universidad de Columbia.

Consideraciones potenciales

El ácido glúcico no es un nutriente esencial, pero sí un suplemento Los fabricantes a menudo recomiendan una dosis de entre 200 y 400 miligramos de ácido glucárico por día para beneficios para la salud. Sin embargo, es difícil saber cuánto hay en un alimento en particular, por lo que es difícil saber si está alcanzando este objetivo.

Consulte con su médico antes de tomar suplementos de ácido glucárico, ya que podrían aumentar la velocidad. A la que ciertos medicamentos abandonan tu cuerpo, haciéndolos menos efectivos. El ácido glúcico puede interactuar con entacapona, reemplazo hormonal y medicamentos anticonceptivos, por ejemplo.