El ruibarbo, utilizado durante cientos de años en la medicina asiática, se ha consumido en los Estados Unidos como ingrediente de los desiertos caseros, después de ser cosechado en los jardines de los jardines. Sin embargo, esta verdura de hoja está recibiendo atención nuevamente por sus beneficios potenciales para la salud. De hecho, las investigaciones han descubierto que el ruibarbo tiene múltiples características que lo pueden ayudar a perder peso.

Características

Como la mayoría de los vegetales, el ruibarbo ofrece varios beneficios nutricionales, mientras que siendo al mismo tiempo una elección de alimentos relativamente baja en calorías. Algunas de sus características pueden contribuir a la pérdida de peso. El ruibarbo contiene un tipo de antioxidante llamado polifenoles. El perfil antioxidante del ruibarbo incluye las catequinas, los mismos químicos que le dan al té verde muchas de sus propiedades saludables. Se cree que las catequinas ayudan a su cuerpo a quemar grasa al acelerar su metabolismo, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Además, el ruibarbo contiene una dosis saludable de fibra, que contribuye a una buena digestión, absolutamente necesaria para perder peso de forma saludable.

Beneficios

Investigadores del Departamento de Agricultura, Alimentos y Ciencias de la Alimentación de los EE. UU., De la Universidad de Alberta, Edmonton, descubrió que el ruibarbo es eficaz para reducir el colesterol malo o LDL. Los sujetos del estudio que experimentaron mejoras en la salud comieron 27 g de fibra de ruibarbo molido una vez al día durante cuatro semanas. Los polifenoles del ruibarbo también se cree que tienen propiedades contra el cáncer, de acuerdo con la Universidad de Sheffield Hallam.

Comer

El ruibarbo es un ingrediente versátil. Puede tomar protagonismo como el ingrediente principal de un plato, como es el caso de los desiertos como el pastel de ruibarbo; estar solo como un lado; o puede agregarse para adornar otros platos, como cortarlos y agregarlos a una ensalada fresca. Curiosamente, los investigadores del Centro de Investigación Biomédica de la Universidad de Sheffield Hallam descubrieron que hornear ruibarbo británico aumentaba sus habilidades para combatir el cáncer. Por lo tanto, se puede acceder a sus beneficios para la salud por medio de varios métodos de preparación.

Consideraciones

Si bien el ruibarbo puede contribuir a la pérdida de peso y tener otros beneficios para la salud, se requiere cierta precaución antes de consumirla. Las hojas verdes de ruibarbo contienen ácido oxálico venenoso. El sitio web RuhbarbInfo.com recomienda recortar las hojas del tallo comestible de inmediato, lavarlas bien antes de comer y supervisar a los niños mientras preparan y comen ruibarbo. Además, muchos desiertos de ruibarbo contienen grandes cantidades de azúcar. Por lo tanto, aunque el ruibarbo en sí mismo es un alimento saludable, el consumo excesivo de azúcar junto con él puede llevar a un aumento de peso y /u otros problemas de salud. Alineados, incluyendo ejercicio regular y una dieta nutritiva. Debido a que su dieta contribuye en gran medida a la salud general de su cuerpo, las decisiones relacionadas con su dieta deben tomarse con cuidado, bajo la supervisión de un profesional capacitado, como un médico o un dietista registrado. Siempre consulte a su médico antes de implementar cualquier cambio que pueda afectar su salud.