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Las mujeres necesitan al menos 75 microgramos de vitamina K por día, y los hombres necesitan al menos 90 microgramos para la correcta coagulación de la sangre y la densidad ósea. Sin embargo, las personas que toman anticoagulantes deben vigilar su consumo de vitamina K y mantenerla constante para que no interfiera con sus medicamentos. Saber qué alimentos no contienen vitamina K puede ayudar con esto.

Carne, pollo y mariscos

La carne de res no es una buena opción si está observando su consumo de vitamina K porque contiene vitamina K. Los productos de cerdo sin vitamina K incluyen jamón, carne de cerdo molida, tocino canadiense y paletilla de cerdo. Si quieres mariscos, elige vieiras. El pollo y el pavo, incluidos los menudillos de pavo, son una buena elección de aves de corral, pero no se comen la piel porque pueden contener pequeñas cantidades de vitamina K.

Legumbres, nueces y semillas

Legumbres y algunos tipos de nueces y las semillas proporcionan vitamina K. La soja y los frijoles son las legumbres con más vitamina K, y los anacardos y los piñones contienen las cantidades más altas entre las nueces y las semillas. Los que limitan su consumo de vitamina K aún pueden comer de manera segura cacahuetes, almendras, semillas de sésamo, coco y nueces de macadamia, que no contienen esta vitamina.

Frutas y verduras

Aunque las verduras son una de las fuentes principales De vitamina K, maíz y champiñones no contienen este nutriente. Limite las verduras de hoja verde cocidas, el brócoli y los espárragos, ya que se encuentran entre las verduras con más vitamina K. Si toma un medicamento anticoagulante, elija verduras que tengan menos vitamina K, como judías verdes, guisantes, lechuga y pepino. Frutas de estrella, pomelo, mandarinas, naranjas, jugo de manzana y clementinas son ejemplos de frutas sin vitamina K.

Granos y pastas

Quinua, arroz blanco enriquecido, tapioca, espaguetis o macarrones enriquecidos, fideos de huevo y amaranto están entre las mejores opciones para los granos si necesita limitar su ingesta de vitamina K. Evite las pastas hechas con espinacas o con otros granos no mencionados anteriormente porque contienen al menos pequeñas cantidades de vitamina K.

Productos lácteos y huevos

Usted puede comer una porción de algunos productos lácteos sin aumentar su consumo de vitamina K . La leche descremada, el requesón cremoso, el yogur griego natural sin grasa, las claras de huevo y el yogur de vainilla o de chocolate sin grasa son buenas opciones, pero las yemas de huevo, el queso y las versiones con poca grasa de los productos lácteos pueden contener al menos una pequeña cantidad de vitamina K. >