Las vitaminas solubles en agua se disuelven fácilmente en agua. Debido a esto, son fácilmente descompuestos y excretados por el cuerpo y no se almacenan para uso futuro. Usted necesita reponer constantemente los suministros de vitaminas solubles en agua de su cuerpo, como las vitaminas del complejo B y la vitamina C, para tenerlos disponibles para su uso. El exceso de vitaminas solubles en agua que toma generalmente se elimina o se excreta en la orina.

Las diferentes vitaminas juegan diferentes roles para ayudarlo a mantener su salud. Se clasifican de acuerdo con las causas de su descomposición: las vitaminas son solubles en agua o degradadas por el agua; o soluble en grasa, o desglosado en grasa. Debido a que las vitaminas solubles en agua se descomponen tan fácilmente, su cuerpo no puede almacenarlas durante períodos de tiempo y las excreta a través de la orina. Por otro lado, las vitaminas solubles en grasa, que deben disolverse en grasa antes de que puedan ser absorbidas en el torrente sanguíneo. Se almacenan en el hígado y, por lo tanto, no se necesitan a diario.

Debido a que las vitaminas solubles en agua se descomponen fácilmente, también pueden eliminarse fácilmente mientras almacena o prepara alimentos. Por lo tanto, almacene frutas y verduras frescas, así como lácteos y granos adecuadamente. La Universidad del Estado de Colorado recomienda que los productos sean refrigerados y que los granos y los productos lácteos se mantengan alejados de la luz fuerte para preservar su contenido vitamínico.

Vitaminas del complejo B

Las vitaminas del complejo B tienden a encontrarse en una variedad de alimentos, especialmente los alimentos de origen animal, como la carne y los productos lácteos, y los productos de cereales enriquecidos, como los panes y los cereales. Usados ​​por el cuerpo para metabolizar los alimentos, son cruciales para procesos como la formación de glóbulos rojos y la reparación de células nerviosas. Las vitaminas del complejo B también contribuyen a la capacidad de su piel para protegerse y la capacidad general del sistema nervioso para funcionar. Dado que las vitaminas del complejo B son tan importantes para las funciones de su cuerpo y no se pueden almacenar, es importante que ingiera la vitamina B adecuada de los alimentos. La vitamina B que su cuerpo no usa se excreta a través de la orina.

Vitamina C

La vitamina C, que es abundante en frutas cítricas como las piñas y las naranjas, ayuda a su cuerpo a formar tejido conectivo y hueso. , apoya el sistema inmunológico, ayuda al proceso de curación de lesiones y ayuda a su cuerpo a absorber el hierro. La vitamina C también funciona con la vitamina E para actuar como un antioxidante, destruyendo los radicales libres dañinos. Al igual que las vitaminas del complejo B, el organismo debe ingerir la vitamina C con regularidad, ya que usted mismo no puede producirla ni almacenarla. Lo que no puede usar se excreta a través de la orina en lugar de almacenarse en el hígado.

Investigación de vitaminas solubles en agua

Gran parte de la investigación científica que involucra la excreción de vitaminas solubles en agua implica si las mediciones de la cantidad de vitaminas La excreta en la orina es un reflejo preciso de la dieta de la persona. Uno de esos estudios, publicado en el "Journal of Nutrition Science and Vitaminology" en agosto de 2010, buscó determinar cómo el ayuno afectaría la excreción urinaria de vitaminas solubles en agua. Los investigadores descubrieron que la cantidad de ciertas vitaminas en la orina disminuyó cuando los participantes del estudio ayunaron, lo que les lleva a la hipótesis de que el cuerpo retiene las vitaminas para respaldar sus necesidades nutricionales.

Otros estudios similares han dado resultados que son bastante consistentes; mostrando que las personas que consumen niveles más altos de vitaminas solubles en agua tienden a excretar grandes cantidades de orina cada día. En un estudio realizado en 2008 en el "Journal of Nutrition Science and Vitaminology", los investigadores sugieren que medir los niveles de vitaminas solubles en agua en la orina es una forma bastante buena de evaluar la ingesta total de vitaminas.