Las vitaminas tienen funciones esenciales en su cuerpo, por lo que obtener las nueve vitaminas solubles en agua diariamente es importante para su salud. Las vitaminas solubles en agua incluyen la vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, y las vitaminas del complejo de vitamina B: B1, B2, B3 o niacina, B5 o ácido panteónico, B6, B7 o biotina, B9 o ácido fólico y B12. Comer una dieta completa que incluya verduras frescas, frutas, granos integrales, productos lácteos y carnes es una buena manera de asegurarse de que está obteniendo suficiente cantidad de todas las vitaminas solubles en agua.

Metabolismo

Las vitaminas solubles en agua difieren de Vitaminas solubles en grasa ya que no se almacenan en su cuerpo. Cuando consume altas dosis de vitaminas solubles en agua, su cuerpo responderá eliminando cualquier exceso que no sea necesario; Debido a que son solubles en agua, se eliminan fácilmente de su cuerpo a través de la orina. Debido a que su cuerpo tiene una capacidad limitada de almacenamiento de vitaminas solubles en agua, debe asegurarse de que está obteniendo la cantidad diaria adecuada de vitamina C y complejo B de los alimentos diariamente.

Vitamina C y toxicidad

El consumo excesivo de vitamina C puede causar toxicidad cuando se toma en dosis muy altas. Los síntomas de consumo excesivo incluyen diarrea, malestar estomacal, vómitos, acidez estomacal, distensión abdominal, calambres y náuseas. En casos graves, puede desarrollar cálculos renales. La ingesta recomendada de vitamina C es inferior a 100 mg por día. Pero algunos suplementos pueden contener 1.000 mg de vitamina C, especialmente si están dirigidos a tratar el resfriado común. No se recomiendan dosis superiores a 2,000 mg, de acuerdo con MayoClinic.com.

Vitamin B-Complex and Toxicity

Aunque no es común, puede consumir algunas vitaminas del grupo B en cantidades lo suficientemente altas como para sufrir toxicidad. El consumo excesivo de vitaminas B1, B2, B5, B6, B7 y B12 no causa ningún síntoma conocido, según la Universidad Estatal de Colorado. El consumo excesivo de B3, o niacina, puede causar problemas hepáticos, calambres, náuseas e irritabilidad. El consumo de altas cantidades de B9 puede enmascarar la deficiencia de vitamina B12 y la anemia perniciosa.

Ingesta diaria recomendada

Si es un adulto sano, debe consumir entre 75 y 90 mg de vitamina C al día. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia y las personas que fuman deben recibir de 35 a 40 mg más diariamente. La cantidad diaria recomendada o RDA, difiere entre las diferentes vitaminas B. Debe obtener alrededor de 1,2 mg de B1, B2 y B6, 15 mg de B3 y 30 mcg de B7. Los valores adecuados de ingesta de vitamina B5 son 5 mg, 400 mcg para B9 y 2.4 mcg para B12.