Los crustáceos es un término amplio para los animales marinos que tienen una cáscara externa dura. Los mariscos a menudo son bajos en grasa, altos en proteínas y se clasifican como crustáceos o moluscos. La langosta, los camarones y los cangrejos son crustáceos, lo que significa que tienen un exoesqueleto articulado, similar a la corteza. Las ostras y las almejas son tipos de moluscos, y son de cuerpo blando y están cubiertas por una concha. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 3 oz. de langosta tiene 76 calorías, 3 oz. de camarón tiene 101 calorías y 3 oz. de ostras tiene 87 calorías.

Proteínas

El Instituto de Medicina recomienda que los hombres consuman 56 g de proteínas al día y las mujeres 46 g. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 3 oz. De langosta tiene 16.15g de proteína, 3 oz. De ostras tiene 9.71 g de proteína y 3 oz. De camarón tiene 19.36g de proteína. La proteína es necesaria en su dieta para favorecer el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos.

Vitamina B-12

La vitamina B-12 es una vitamina soluble en agua necesaria para la salud de las células nerviosas y los glóbulos rojos. El Instituto de Medicina recomienda que los adultos consuman 2.4 mcg de vitamina B-12 diariamente. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 3 oz. de langosta tiene 1.22 mcg de vitamina B-12 mientras que 3 oz. El camarón y la ostra tienen 1,41 y 14,88 mcg, respectivamente.

Zinc

Los mariscos son una buena fuente de zinc, un mineral esencial para el crecimiento y el desarrollo, el metabolismo energético y la función inmunológica. El Instituto de Medicina recomienda que los hombres consuman 11 mg de zinc al día y las mujeres consuman 8 mg. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 3 oz. De langosta tiene 3,44 mg de zinc, 3 oz. de camarón tiene 1,39 mg de zinc y 3 oz. De ostras tiene 66.81mg de zinc. Las ostras y los camarones también tienen un alto contenido de selenio mineral.

Colina

Si bien la colina es un nutriente esencial, no es una vitamina por definición. Su cuerpo puede sintetizar pequeñas cantidades de colina, pero para mantener la salud, la colina debe provenir de la dieta. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 3 oz. Cada uno de langosta, camarón y ostras tiene 68.8 mg, 115.1 mg y 110 mg de colina respectivamente. El Instituto de Medicina recomienda 425 mg diarios para mujeres y 550 mg para hombres. Necesita colina para la estructura de la membrana celular, la señalización celular, el transporte de grasa y la transmisión nerviosa.

Colesterol

El colesterol es necesario para la síntesis de hormonas esteroides y bilis. El Instituto de Medicina recomienda limitar el colesterol dietético porque su cuerpo puede producirlo por sí mismo y porque los niveles altos de colesterol en la sangre aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 3 oz. de langosta, camarón y ostras tienen 124 mg, 179 mg y 64 mg de colesterol, respectivamente.