Las remolachas han sido durante mucho tiempo un elemento básico de la vida cotidiana, en la dieta y en otros lugares. “El antiguo médico griego Hipócrates usó hojas de remolacha como vendas alrededor de 400 aC”, según la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Arizona. Además de sus usos medicinales, las remolachas se usan comúnmente en la cocina y cuentan con altos niveles de vitamina C. Las remolachas secas pueden preservarlas durante largos períodos de tiempo, lo que le brinda la opción de ahorrar el exceso de remolacha para su uso posterior en lugar de desecharlas.

Cocine las remolachas cociéndolas o hirviéndolas, o de la manera que prefiera.

Coloque las remolachas en un tazón y colóquelas en un baño de hielo para reducir la Temperatura de 10 a 15 minutos.

Corte las remolachas en tiras de 1/8 de pulgada. de espesor.

Extienda las remolachas uniformemente sobre una bandeja para hornear.

Precaliente el horno a 140 grados Fahrenheit.

Coloque la bandeja para hornear en el horno. Deje la puerta abierta para evitar que se acumule humedad.

Verifique el calor dentro del horno con un termómetro de horno para asegurarse de que el calor esté constantemente entre 140 y 150 grados.

Permita que las remolachas se sequen en el horno durante ocho a 10 horas. Cuando haya terminado, serán oscuros y quebradizos y no deberían humedecerse cuando los exprima.

Sugerencia

Coloque las remolachas secas en un recipiente hermético y etiquételo con la fecha. Las remolachas secas se pueden mantener en un lugar fresco y seco hasta por un año. Las remolachas también se pueden secar en un deshidratador durante ocho a 10 horas. Siga las instrucciones específicas del fabricante.

Cosas necesarias

Cubitos de hielo

Tazón

Cuchillo

Hoja para hornear

termómetro de horno