Green Pepper Nutrition Information

Según el Centro de Recursos de Mercadeo Agrícola, el consumo de pimientos aumentó de un promedio de ocho libras por persona en 2000 a 10 libras en 2008. El aumento señala una tendencia positiva hacia una alimentación saludable, como una campana verde Los pimientos son una gran fuente de nutrientes.

Definición

Los pimientos verdes, junto con las variedades amarilla, naranja y roja, son miembros de la familia de los pimientos. A pesar de que el mundo culinario los considera verduras, los pimientos son en realidad frutas de la especie Capsicum annuum.

Nutrición básica

Según el USDA, un pimiento verde de tamaño mediano tiene 24 calorías, 2 gramos. (g) de fibra dietética y 3 gramos de azúcar. También contiene 1 miligramo de proteína. Aunque los pimientos verdes tienen todos los aminoácidos, no todos están presentes en cantidad y proporción suficientes para calificar como una proteína completa.

Vitaminas

Los pimientos verdes son una fuente increíble de vitamina C. One medium- El pimiento verde de tamaño mediano tiene 95.7 miligramos de vitamina C, que es incluso más que los 63.5 miligramos encontrados en una naranja de tamaño mediano. Sin embargo, la mayoría de nosotros no vamos a comer todo un pimiento verde a la vez como lo haríamos con una naranja, por lo que es mejor observar la cantidad de vitamina C en porciones más típicas. Un "anillo" de pimiento verde proporciona 8 miligramos de vitamina C y 10 tiras de pimiento verde contienen 21.7 miligramos.

Los pimientos verdes son una buena fuente de vitamina K y vitamina B6, con 10 tiras que proporcionan aproximadamente el 3 por ciento de Valor diario de cada uno. Diez tiras también proporcionan aproximadamente el 2,25 por ciento del valor diario de la vitamina A. Otras vitaminas presentes en pequeñas cantidades incluyen la vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico. Una variedad de minerales, solo están presentes en pequeñas cantidades. Los dos minerales más abundantes son el potasio y el manganeso. Diez tiras de pimiento verde proporcionarán aproximadamente el 1,5 por ciento del DV para el potasio y el 1,75 por ciento para el manganeso. Los minerales restantes en los pimientos verdes son calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y cobre.

Otros nutrientes

Es posible que se sorprenda al saber que los pimientos verdes también contienen omega-3 y omega-6 saludables. ácidos grasos. Un pimiento verde mediano tiene 64.3 miligramos de ácidos grasos omega-6 y 9.5 miligramos de ácidos grasos omega-3. Los pimientos anaranjados y rojos tienen cantidades significativamente mayores de luteína y zeaxantina, pero un pimiento verde de tamaño mediano proporciona 0,41 miligramos de estos importantes antioxidantes. También se beneficiará con 10.7 miligramos de fitoesteroles, que ayudan a reducir el colesterol "malo" LDL.

Consideraciones

Al investigar información nutricional, asegúrese de prestar atención al tamaño de la porción. El tamaño del pimiento verde mediano probado por el USDA fue de 119 gramos y su naranja medio fue de 141 gramos. Los dos pesos son la coincidencia más cercana que se encuentra en los datos disponibles. En comparación, 10 tiras de pimiento verde representan 27 gramos. Aún es justo decir que los pimientos verdes son una gran fuente de vitamina C, pero un tamaño de porción más típico no le dará casi el valor diario que la tabla de nutrientes podría indicar para una porción diferente.