El olor picante de la cocción de las batatas y los pasteles de calabaza es un recordatorio de que las vacaciones están cerca. Comidas principalmente en Navidad y Acción de Gracias, las tartas de calabaza y las batatas son deliciosas y nutritivas. Aunque la tarta normalmente tiene un alto contenido de grasa, los ingredientes de estas tartas pueden manipularse para que sean más saludables.

Identificación

En la superficie, puede ser prácticamente imposible distinguir la tarta de calabaza de la tarta de boniato. Ambas tartas están hechas de verduras que son muy versátiles y son de color naranja intenso a naranja rojizo. Existen varias variaciones de la tarta de batata y la tarta de calabaza, cada una con su propio estado nutricional.

Vitaminas y nutrientes

Según Whfoods, una batata horneada contiene el 262 por ciento del valor diario de vitamina A , más del 25 por ciento de vitamina C, 25 por ciento de manganeso y más del 10 por ciento de cobre, fibra dietética y vitamina B-6. Una receta simple de pastel de batata de 9 pulgadas con costra sin hornear, una libra de papas dulces, mantequilla, azúcar blanco, leche, huevos, nuez moscada, canela y extracto de vainilla contiene vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, tiamina, niacina. vitamina B-6, magnesio, folato y 2 o más gramos de fibra dietética. Pastel de calabaza contiene potasio, proteína, vitamina A, vitamina C, tiamina, riboflavina, vitamina B-6 y B-12, magnesio, ácido fólico, fósforo, niacina, calcio, zinc y hierro. Una rebanada de pastel de calabaza contiene más del 249 por ciento de vitamina A.

Calorías y carbohidratos

Dependiendo de los extras que se agreguen al pastel, las calorías por rebanada pueden aumentar considerablemente. Para una rebanada de pastel de calabaza, hay más de 300 calorías y en algunas versiones de pastel de calabaza, más de la mitad de estas calorías provienen de la grasa. Pastel de calabaza por la rebanada contiene 15 por ciento de carbohidratos y 20 por ciento de colesterol. Una rebanada de pastel de batata puede contener más de 380 calorías y contener hasta un 49 por ciento de grasa saturada.

Beneficios agregados

Las batatas, según Whfoods, contienen antioxidantes, que actúan para combatir los radicales libres. Los radicales libres trabajan para destruir las células, que pueden causar cáncer de colon, aterosclerosis, enfermedad cardíaca diabética y cáncer de colon. Ambas tartas pueden contener grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son saludables para el corazón y ayudan a reducir el colesterol malo.

Adiciones saludables

Algunas personas optan por hacer las tartas aún más saludables usando una costra de granola en lugar de harina. corteza. Puedes agregar nueces o nueces en la parte superior para agregar nutrientes adicionales o combinar las papas dulces y las calabazas para hacer una tarta poderosa llena de nutrientes. También puede intentar incorporar semillas de lino en la corteza para los ácidos grasos omega agregados.