Las anchoas son un pez pequeño y graso que prevalece en los océanos Atlántico, Índico y Pacífico. Se pueden disfrutar en ensaladas, platos de pasta y en pizzas. Además de contar con un sabor salado, las anchoas proporcionan una excelente fuente de nutrición para su cuerpo. Las anchoas deben disfrutarse con moderación debido a su elevado contenido de sodio.

Vitamina A

Una porción de anchoas, 100 g, proporciona al cuerpo aproximadamente 50,000 unidades internacionales, o UI, de vitamina A. Según La Oficina de Suplementos Dietéticos de la Institutos Nacionales de la Salud, la vitamina A juega un papel importante en la visión, el crecimiento óseo, la reproducción y la división celular, al tiempo que ayuda a regular el sistema inmunológico promoviendo los revestimientos superficiales saludables de los ojos y el tracto respiratorio, urinario e intestinal. .

Calcio

Las anchoas proporcionan una rica fuente de calcio. Una porción de 100 g de anchoas puede proporcionar hasta 147 mg de calcio. El calcio es esencial para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes sanos.

Potasio

Si desea agregar más potasio a su dieta, las anchoas son una opción adecuada. Proporcionan al cuerpo aproximadamente 383 mg de potasio por porción. El potasio es crucial para la función cardíaca y desempeña un papel clave en la contracción del músculo liso y esquelético, por lo que es importante para la función digestiva y muscular normal.

Selenio

Las anchoas son ricas en selenio con aproximadamente 36 mcg por porción. El selenio se usa para enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, incluidos los accidentes cerebrovasculares y el endurecimiento de las arterias, o aterosclerosis, así como para ayudar a prevenir el cáncer de próstata, estómago, pulmones y piel, informa MedlinePlus.