La diferencia en nutrientes entre coles verdes y espinacas

Las verduras de hoja verde merecen un lugar en su dieta porque contienen muchas vitaminas y minerales esenciales. Tanto las berzas como las espinacas son bajas en calorías, pero tienen un alto valor nutricional. Si no está seguro de la variedad de vegetales de hoja verde que debe incluir en su dieta, la comparación de la nutrición de la espinaca con la berza puede facilitarle la decisión.

Hierro

Agregar verduras de hoja verde a su dieta diaria es uno Manera de aumentar tu ingesta de hierro. El hierro es un mineral que le permite a su cuerpo producir glóbulos rojos, además de garantizar que todo su cuerpo tenga el oxígeno que necesita para funcionar correctamente. Una porción de 1 taza de espinacas cocidas proporciona significativamente más hierro que 1 taza de hojas de berza cocidas. Esta porción de espinaca contiene 6,43 mg de hierro en comparación con menos de 1 mg presente en la misma cantidad de coles.

Calcio

Importante para los huesos y dientes fuertes, el calcio es un mineral presente en las hojas verdes. Verduras, incluyendo espinacas y berza. El calcio también desempeña un papel en la función de sus hormonas, nervios y músculos. Una taza de espinacas cocidas le proporciona 245 mg de calcio. El mismo tamaño de porción de las hojas de col cocinadas contiene menos calcio, con 74 mg.

Fibra

La fibra es otro nutriente presente en dosis más grandes en espinacas que en las hojas de berza. Su dieta debe incluir al menos 20 g de fibra por día, según informa la Escuela de Salud Pública de Harvard. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y también puede ayudar a reducir su colesterol y prevenir enfermedades del corazón. Una porción de 1 taza de espinacas cocidas contiene 4,2 g de fibra, mientras que la misma cantidad de hojas de berza cocidas solo contiene 0,4 g de fibra.

Vitamina C

Su cuerpo también depende de la vitamina C para el control de infecciones Como ser un antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres dañinos. La vitamina C también promueve la formación saludable de colágeno, una sustancia necesaria para los huesos, dientes, encías y vasos sanguíneos. Tanto las hojas de espinaca como las de berza proporcionan una dosis saludable de vitamina C, pero la espinaca contiene casi el doble. Una taza de espinacas cocidas contiene 17.6 mg de vitamina C, y 1 taza de coles cocidas contiene 9 mg.

Vitamina A

La vitamina A es importante para la salud de los ojos, pero también desempeña un papel en la piel saludable y células. La espinaca es una fuente de energía de la vitamina A y contiene significativamente más vitamina A que las berzas. Una porción de 1 taza de espinacas cocidas suministra 18,866 UI de vitamina A. Una taza de hojas de berza cocidas proporciona 2,109 UI de vitamina A.