La lechuga de hoja verde es solo una variedad de una serie de lechugas clasificadas como lechugas de hoja, un tipo caracterizado por hojas crujientes que se adhieren ligeramente a un tallo. La lechuga de hoja es natural para ensaladas porque ofrece un sabor suave y una textura agradable. Elegir verduras de hoja verde brillante o oscura sobre lechuga iceberg pálida puede ayudarlo a obtener nutrientes esenciales.

Vitamina A

La vitamina A favorece la salud visual, junto con la salud de la piel, los huesos y las membranas mucosas. Una taza de lechuga de hoja verde rallada contiene 2,665 UI de vitamina A. Los hombres adultos necesitan 3,000 UI de vitamina A al día y las mujeres adultas necesitan 2,310 UI al día. El tipo de vitamina A en la lechuga de hoja verde es provitamina A carotenoide, que el cuerpo debe convertir en retinol para brindarle beneficios para la salud.

Vitamina C

La vitamina C es un importante antioxidante que ayuda a reparar los tejidos. ", 3, [[Los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres en el cuerpo que contribuyen a los signos del envejecimiento y pueden causar enfermedades. La lechuga de hoja verde proporciona 6,5 ​​mg por taza de hojas trituradas. El hombre adulto promedio necesita aproximadamente 90 mg al día y la mujer adulta promedio, 75 mg.

Vitamina K

La vitamina K apoya el mecanismo de coagulación de la sangre y puede proteger contra la osteoporosis. La lechuga de hoja verde ofrece 62.5 microgramos por taza rallada, más de la mitad del valor diario recomendado de 90 microgramos.

Vitaminas B

El complejo de vitaminas B ayuda a la función de los glóbulos rojos de su cuerpo y apoya su capacidad para Metabolizar los alimentos en energía. La lechuga de hoja verde proporciona 1 a 3 por ciento de cinco de las ocho vitaminas B, específicamente la vitamina B-6, la tiamina, la niacina, la riboflavina y el folato.

Minerales

La lechuga de hoja verde contiene pequeñas cantidades de varios minerales. Una taza rallada proporciona 13 mg de calcio, 0,3 mg de hierro y 4,7 mg de magnesio. También ofrece 10 mg de fósforo, 70 mg de potasio y 0,1 mg de manganeso.