Los minerales favorecen su salud ayudando a la producción de energía, manteniendo los fluidos corporales, la salud celular, la resistencia de los huesos y la inmunidad. Los minerales que su cuerpo requiere en cantidades variables incluyen calcio, fósforo de potasio, magnesio, sodio, cloruro, azufre, manganeso, zinc, cobre, yodo, cobalto, selenio y fluoruro. Puede encontrar una variedad de estos minerales esenciales en frutas y verduras.

Frutas y verduras de color naranja y amarillo

Las frutas y verduras de color naranja y amarillo incluyen bellota y calabaza, zanahorias, melones, maíz dulce, calabaza, Naranjas y batatas. Por lo general, su color proviene de pigmentos de plantas naturales llamados carotenoides que ofrecen diversos beneficios para la salud. Estos alimentos saludables contienen vitamina A y potasio. Las batatas, por ejemplo, contienen los minerales manganeso, potasio, cobre y hierro. Las naranjas son fuentes de potasio y calcio.

Frutas y verduras rojas

Las frutas y verduras rojas incluyen pimientos rojos, fresas, radicchio, remolacha, arándanos, ruibarbo, rábanos y tomates. Su color generalmente proviene de pigmentos naturales de plantas llamados licopeno o antocianinas, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Recibirá una dosis saludable de muchos fitonutrientes, vitaminas y minerales de estas brillantes frutas y verduras. Por ejemplo, las remolachas contienen manganeso, potasio, magnesio y hierro. Una fruta roja, como el tomate, contiene potasio, manganeso, cobre, magnesio, hierro y fósforo.

Frutas y hortalizas verdes

Las frutas y hortalizas verdes incluyen brócoli, col rizada, rúcula, manzanas verdes, kiwis y hojas de berza , espinacas, acelgas, limas, melones y lechuga romana. Su color proviene de pigmentos vegetales naturales llamados clorofila. Las frutas y verduras verdes ofrecen algunas de las fuentes más ricas de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, C y K, el folato, el hierro y el calcio. El contenido mineral de las berzas, por ejemplo, consiste en manganeso, calcio, potasio, magnesio, zinc y hierro. El kiwi contiene potasio, cobre, magnesio y manganeso.

Consideraciones

Los macrominerales y los minerales traza son las dos formas de los minerales. Su cuerpo requiere mayores cantidades de macrominerales que minerales traza. Los macrominerales incluyen calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio, cloruro y azufre. Su cuerpo solo requiere pequeñas cantidades de minerales traza, que incluyen hierro, manganeso, cobre, cobalto, zinc, yodo, fluoruro y selenio. Su médico puede recomendar los valores minerales correctos para asegurarse de que estén trabajando para usted.

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