El té negro es una popular bebida con cafeína que se puede tomar fría o caliente. Es seguro para la mayoría de los adultos, siempre que se consuma en cantidades moderadas para evitar los efectos secundarios del consumo excesivo de cafeína. Sin embargo, las personas con deficiencia de hierro o anemia pueden experimentar un empeoramiento de los síntomas después de tomar té negro.

Absorción de hierro

Tomar té negro junto con una comida que contiene hierro disminuye la capacidad de su cuerpo para absorber el hierro de los alimentos. Esto se debe a la presencia de ácido tánico en el té. El ácido tánico y los productos químicos relacionados con las sustancias químicas conocidos como polifenoles se unen al hierro en los alimentos y lo secuestran. Esto no suele ser un problema para la mayoría de las personas. Sin embargo, si sus niveles de hierro son bajos o si pertenece a un grupo con riesgo de anemia por deficiencia de hierro, debe considerar tomar té entre las comidas en lugar de junto con los alimentos.

Tipos de alimentos

El té negro bloquea la absorción De hierro de ciertos alimentos mucho más que otros. Tomar té con carnes rojas, pollo o pescado no disminuye significativamente la cantidad de hierro que su cuerpo recibe. Estos productos animales contienen la forma hemo de hierro, que es fácilmente absorbida por su cuerpo. En contraste, el hierro no hemo en los alimentos vegetales es más difícil de usar para el cuerpo y es más probable que se inhiba con el té negro.

Combinaciones de alimentos

A diferencia de los alimentos que inhiben el hierro, algunos alimentos En realidad, mejore la capacidad de su cuerpo para recuperar hierro de fuentes de hierro hemo y no hemo. Los alimentos con alto contenido de vitamina C ayudan a su cuerpo a absorber más hierro de los alimentos, por lo que un método eficaz es combinar los alimentos ricos en vitamina C y los ricos en hierro en las comidas. En el desayuno, puede aumentar la cantidad de hierro que obtiene de la avena fortificada tomando un vaso de jugo de naranja con su comida. También puede agregar pimientos ricos en vitamina C a una ensalada hecha con espinacas y frijoles ricos en hierro.

Otros inhibidores de hierro

El calcio también inhibe la absorción de hierro. Si le preocupan los bajos niveles de hierro, debe comer alimentos ricos en calcio como la leche y otros productos lácteos por separado de las fuentes de hierro. Del mismo modo, si está tomando un suplemento de hierro, no tome un suplemento de calcio al mismo tiempo. Su médico o farmacéutico pueden ayudarlo a determinar un horario apropiado para tomar diferentes suplementos. El café, las claras de huevo, la proteína de soya y los alimentos ricos en fibra también pueden bloquear la absorción de hierro.