La vitamina B12 es un nutriente esencial que el cuerpo obtiene de los alimentos. Ayuda a estimular el metabolismo de la energía y a quemar grasas y calorías almacenadas, y también participa en la producción de glóbulos rojos que transportan oxígeno a cada célula del cuerpo. Además, la vitamina B12 es importante en la síntesis de ADN y ARN y ayuda a mantener saludables las fibras nerviosas.

Metabolismo

El metabolismo ocurre constantemente en el cuerpo para proporcionar energía, construir y reparar los tejidos del cuerpo y mantener el Cerebro, corazón y todos los sistemas corporales en funcionamiento. Los alimentos que ingerimos se descomponen y se metabolizan para proporcionar energía, al igual que la grasa que se almacena en el abdomen y otras áreas. La vitamina B12 y otras vitaminas actúan como coenzimas que ayudan a reunir los químicos y las moléculas necesarios para que se produzcan las reacciones del metabolismo.

La vitamina B12 ayuda a estimular el metabolismo y promueve la quema de grasa en el cuerpo varias maneras Ayuda a transformar las grasas y proteínas en energía a través del metabolismo. El oxígeno es necesario para las reacciones metabólicas que ocurren en cada célula, y la vitamina B12 trabaja con el ácido fólico para producir glóbulos rojos (eritrocitos) que transportan el oxígeno desde los pulmones a cada célula del cuerpo. Sin suficiente vitamina B12, los glóbulos rojos se deformarían y serían incapaces de transportar el oxígeno de manera eficiente, lo que causaría una disminución del metabolismo, baja energía y problemas de salud. Los nervios, que aceleran los mensajes hacia y desde el cerebro y el cuerpo. Esto ayuda al sistema nervioso a controlar la respiración corporal y mantener el metabolismo funcionando a un nivel óptimo. La vitamina B12 es necesaria para una función neurológica saludable en general.

Deficiencias de vitamina B12

La vitamina B12 se adquiere al ingerir ciertos alimentos, especialmente proteínas de animales y productos de origen animal. En el estómago, las enzimas digestivas ácido clorhídrico y pepsina liberan vitamina B12 de la proteína de la dieta para que sea libre de ser absorbida en el torrente sanguíneo. Las deficiencias de vitamina B12 generalmente son causadas por una absorción deficiente debido a una cantidad inadecuada de ácido clorhídrico en el estómago o la falta de un químico llamado factor intrínseco que se une a la vitamina B12 libre y permite su absorción. Una deficiencia de factor intrínseco se llama anemia perniciosa y causa glóbulos rojos grandes y mal formados.

Fuentes de vitamina B12

La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua, lo que significa que el cuerpo no puede almacenarla; Se necesitan aproximadamente 2 mcg de vitamina B12 por día a través de la dieta. Las mejores fuentes de vitamina B12 son la carne, el pescado, las aves, los huevos, los cereales fortificados y la leche y otros productos lácteos. Los veganos estrictos que no consumen ningún producto animal y las personas mayores que producen niveles más bajos de factor intrínseco podrían desarrollar deficiencias de vitamina B12 que requieren suplementos o inyecciones.