Las vitaminas son compuestos orgánicos que ayudan con el crecimiento, la reproducción y la salud en general. Los minerales son sustancias inorgánicas que ayudan a que las reacciones químicas tengan lugar en el cuerpo y contribuyan a la salud general. Las vitaminas y los minerales son nutrientes importantes para el cuerpo, y las deficiencias pueden causar varios síntomas fisiológicos.

Vitamina A

La vitamina A es esencial para la reproducción y el desarrollo fetal adecuado, así como para una buena visión y la función del sistema inmunológico. Las hembras adultas necesitan 700 microgramos de vitamina A por día, y los machos adultos necesitan 900 microgramos por día. Las buenas fuentes alimenticias de vitamina A incluyen las carnes de órganos, la leche, el queso, los huevos y los cereales fortificados.

Vitamina D

La vitamina D es necesaria para la absorción adecuada de fósforo y calcio, que es necesaria para los huesos fuertes. Algunas investigaciones han demostrado que la vitamina D también puede ayudar a prevenir la diabetes y algunos tipos de cáncer, según "Nutrition & You". La vitamina D se puede sintetizar a partir de la luz solar o consumirse en leche o cereales fortificados.

Vitamina E

La función más importante de la vitamina E es como un antioxidante, que sirve para proteger las membranas de las células y prevenirlas. oxidación. La vitamina E también previene la formación de coágulos de sangre. Los adultos deben apuntar a consumir 15 miligramos de vitamina E por día. La vitamina E se encuentra en la mayor abundancia de aceites, nueces y semillas, pero también se puede encontrar en vegetales de hojas verdes y cereales fortificados.

Vitamina K

La vitamina K permite que la sangre se coagule cuando sea necesario y juega un Papel en la síntesis de proteínas que contribuyen a la salud ósea. Las mujeres adultas requieren 90 microgramos de vitamina K por día, y los hombres adultos requieren 120 microgramos por día. Las verduras verdes, como el brócoli, los espárragos, las espinacas y las coles de Bruselas, son fuentes ricas en vitamina K.

Vitaminas B

Existe una variedad de vitaminas que conforman la categoría de las vitaminas B. Tiamina, riboflavina, niacina, B-6, ácido pantoténico y biotina son coenzimas, lo que significa que ayudan en una serie de reacciones que tienen lugar en el cuerpo. El folato y el B-12 son necesarios para la formación de glóbulos rojos. El folato también contribuye al desarrollo neural del feto.

Vitamina C

La vitamina C es necesaria para la salud de los huesos, los dientes, la piel, los vasos sanguíneos y el sistema inmunológico. Aunque muchas personas asocian la vitamina C con la prevención de un resfriado, en realidad no previene el resfriado, pero puede reducir la severidad y la duración, según "Nutrición y Usted". Los hombres deben consumir 90 miligramos de vitamina C por día y las mujeres 75 miligramos. La mayoría de la vitamina C se encuentra en las frutas y verduras.

Calcio

La función más importante del calcio es promover huesos y dientes fuertes. El calcio también ayuda a contraer los músculos y dilatar los vasos sanguíneos. Los adultos requieren de 1.000 a 1.200 miligramos de calcio al día. El calcio se encuentra en las concentraciones más altas en la leche, el yogur y el queso, pero también se puede encontrar en el brócoli, la col rizada y el salmón.

Hierro

El hierro es necesario para la formación adecuada de los glóbulos rojos, así como para el transporte. De oxígeno a los tejidos. Las hembras adultas requieren 18 miligramos de hierro por día, los machos adultos de 8 miligramos. El hierro se encuentra en la mayor abundancia en carnes, aves y pescados. Los granos y los vegetales también proporcionan pequeñas cantidades de hierro.

Potassium

El potasio ayuda a muchas funciones corporales, como el balance de líquidos, la contracción muscular, los impulsos nerviosos, el mantenimiento de la presión arterial y la salud ósea. Los adultos deben aspirar a consumir 4,700 miligramos de potasio por día. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Señala que consumir abundantes frutas y verduras todos los días puede ayudar a satisfacer las necesidades de potasio fácilmente.